Cukier

Syrop klonowy BIO

1 produkt
Syrop klonowy BIO

Syrop klonowy

Syrop klonowy to zagęszczony sok z klonu kanadyjskiego (wystę­pującego również w USA). Syrop klonowy jest substancją słodzącą, która zawiera w swym składzie oprócz naturalnego cukru także substancje mineralne, co jest rzadkością wśród słodzików.  

 

Jak powstaje syrop klonowy?

Syrop klonowy to naturalna słodycz z soku klonowego, a w zasadzie z wody klonowej, która zawiera cukry i jest lekko słodka. W klonach wywierca się otwory, pobiera wodę, która jest gotowana i odparowana w wysokiej temperaturze. W wyniku tych zabiegów powstaje zagęszczony sok z klonu zwany syropem klonowym. Na jeden litr syropu klonowego potrzebny jest sok klonowy w ilości 40 litrów.

 

Czy syrop klonowy jest zdrowszy od białego cukru?

Syrop klonowy bez cukru to słodycz dużo zdrowsza od białego cukru dzięki obecności substancji mineralnych. Syrop klonowy zawiera 68% węglowodanów, z czego z kolei 80% stanowi sacharoza. Biały cukier jest praktycznie czystą sacharozą. Syrop klonowy zawiera również glukozę i fruktozę, proste, łatwo przyswajalne cukry. Syrop klonowy bez cukru jest mniej kaloryczny niż biały cukier, a bardziej słodki dzięki zawartości fruktozy. Syrop klonowy zawiera również mikroelementy i polifenole.

 

Jakie wartości odżywcze ma syrop klonowy?

Syrop klonowy zawiera więcej składników mineralnych niż inne naturalne słodziki. Zawiera  mangan i cynk, które wspomagają pracę układu immunologicznego oraz biorą udział w zwalczaniu wolnych rodników czyli radzą sobie ze stresem oksydacyjnym. Syrop klonowy zawiera przeciwutleniające związki flawonoidalne.  

 

Jakie walory smakowe ma syrop klonowy?

Sok z klonu ma mocny, wyrazisty smak i  bursztynową barwę. Syrop klonowy bez cukru intensyfikuje swój smak wraz z gotowaniem. Syrop klonowy jest mniej kaloryczny niż miód ale lepiej używać go z umiarem. Ten skoncentrowany sok klonowy jest pyszny, natomiast ma dość wysoki indeks glikemiczny IG mieszczący się w zakresie 55-65.

 

Bio syrop klonowy

Bio syrop klonowy daje gwarancję, że produkuje się go w procesie przetwarzania i bez dodatku substancji chemicznych. Bio sok klonowy pochodzi z obszaru z certyfikatem ekologicznym. Bio syrop klonowy nie jest rozrzedzany. Kupując bio syrop klonowy mamy gwarancję, że nie zawiera wysokiej ilości ołowiu, co zdarza się na glebach nie objętych zasadami ekologii.

 

Do jakich dań pasuje syrop klonowy?

Syrop klonowy rekomendowany jest do płatków owsianych, kawy i herbaty, potraw azjatyckich oraz oczywiście do naleśników. Pasuje jako dodatek do jogurtów i produktów zbożowych - do porannej owsianki czy kaszy jaglanej. Syrop klonowy można też dodawać do sosów, ciast, lodów, a nawet do warzyw i mięs.

 

Czy są przeciwskazania aby spożywać syrop klonowy?

Syrop klonowy nie jest wskazany dla osób ze schorzeniami żołądka, jelit, trzustki i woreczka żółciowego, ponieważ może wywołać objawy nietoleran­cji. Podobnie jak miodu należy używać go wtedy bardzo oszczędnie. Ten zdrowy słodzik dostarcza mniej kalorii od białego cukru czy miodu, ale odznacza się wysokim indeksem glikemicznym, przez co nie jest wskazany dla osób borykających się z cukrzycą

 

Dla kogo szczególnie polecany jest syrop klonowy?

Syrop klonowy jest pyszną słodyczą dla wszystkich. Pod względem smaku można porównać syrop klonowy do miodu. Podobnie jak miód, syrop klonowy działa przeciwbakteryjnie. Spożywanie miodu nie jest wskazane dla osób, które mają reakcje alergiczne na produkty pszczele, a syrop klonowy jest dla nich  doskonałą alternatywą. Syrop klonowy jest również produktem wegańskim.

Syrop klonowy