Pieczywo mrożone
Pieczywo mrożone zyskuje na znaczeniu jako nowoczesna technologia, która rewolucjonizuje dostęp do świeżych wypieków. To wygodne rozwiązanie, które pozwala cieszyć się aromatem i smakiem pieczywa jak z tradycyjnej piekarni, minimalizując jednocześnie marnotrawstwo żywności. Technologia mrożenia zapewnia mrożonemu pieczywu długotrwałą świeżość i doskonałe walory sensoryczne.
Technologia głębokiego mrożenia pieczywa
Kluczem do wysokiej jakości pieczywa mrożonego jest zaawansowany proces technologiczny. Głęboko mrożone pieczywo zachowuje naturalny smak i wartości odżywcze dzięki procesowi mrożenia w bardzo niskiej temperaturze, od -35 do -18. Ten proces, często nazywany mrożeniem uderzeniowym, błyskawicznie zamraża produkt.
Większość produktów to bułki i chleby wstępnie wypiekane na około 80%. Po zamrożeniu są one gotowe do dopieczenia w ciągu zaledwie kilku minut w domu lub w sklepie. Taka metoda zapewnia efekt świeżo wypiekanego pieczywa. Technologia mrożenia uderzeniowego minimalizuje również powstawanie akrylamidu.
Higiena i walory odżywcze mrożonego pieczywa
Mrożone pieczywo jest produktem wysoce higienicznym. Zamrażanie w niskich temperaturach hamuje rozwój bakterii i pleśni, co poprawia ogólną higienę produktu. Dzięki temu mrożenie pieczywa eliminuje potrzebę dodawania konserwantów, umożliwiając dłuższe przechowywanie bez utraty jakości. To naturalna metoda utrwalania, która jest korzystna dla zdrowia konsumentów.
Badania prowadzone przez Instytut Żywności i Żywienia potwierdzają, że pieczywo mrożone ma porównywalną wartość odżywczą i jakość sensoryczną do pieczywa wytwarzanego metodami tradycyjnymi. Oznacza to, że konsumenci, wybierając mrożone bułki czy mrożony chleb, nie tracą na wartości zdrowotnej posiłku.
Elastyczność i oferta rynkowa
System pieczywa mrożonego przynosi korzyści zarówno konsumentom, jak i sprzedawcom, umożliwiając elastyczne planowanie sprzedaży – wypiek dokładnie potrzebnej ilości. Jest to rozwiązanie sprzyjające ograniczeniu marnotrawstwa żywności.
Oferta pieczywa mrożonego jest niezwykle szeroka i obejmuje różnorodne warianty:
- Mrożone bułki pszenne i wieloziarniste.
- Mrożony chleb na zakwasie.
- Wyroby klasy premium.
Dostępne są także różne gramatury i rozmiary mrożonego pieczywa, co pozwala na pełną kontrolę procesu wypieku oraz optymalizację kosztów.
Pieczywo mrożone jest łatwo dostępne. Klienci mają możliwość zakupu mrożonego chleba oraz mrożonych bułek w sklepie online, np. pod adresem organic24.pl/category/pieczywo-mrozone. To ułatwia zaopatrzenie się w zapasy i zapewnia stały dostęp do ciepłego, chrupiącego pieczywa na życzenie.
Aktualnie w ofercie można znaleźć:
- Bajgiel z sezamem
- Bułka mini pszenna
- Croissant wieloziarnisty
- Croissant z malinami
- Croissant czekoladowo-orzechowy
- Bułka z makiem mini
- Chleb miodowy z orzechami włoskimi
Wybierając mrożone pieczywo, konsument stawia na wygodę, higienę i świeżość.
