Bakalie, orzechy, pestki

Pestki dyni BIO

2 produkty
Pestki dyni BIO

Pestki dyni, migdały

Pestki są w diecie dobrym źródłem roślinnego białka. Pestki dostarczają witamin: E i B oraz błonnika. Pestki zawierają również dużo tłuszczu bogatego w niezbędne dla organizmu nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT).

Pestki dyni

Pestki z dyni są to nasiona dyni. Dynia, z której pochodzą pestki dyni, jest rośliną jednoroczną pochodzącą z Ameryki Środkowej. Dynia była uprawiana przez Inków już ponad 4000 lat p.n.e. Pestki z dyni były stosowane w medycynie ludowej Indian. Pestki dyni po wyjęciu ze świeżej dyni muszą być wysuszone. Market oferuje wyłuskane z białej otoczki pestki dyni.

Cenne pestki z dyni

Pestki z dyni  zawierają znaczne ilości magnezu i cynku. Cynk jest ważny w zapobieganiu schorzeniom prostaty. Pestki dyni jedzone regularnie w rozsądnej ilości mają korzystny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci. Łuskane pestki dyni w ilości 2 łyżek stołowych zawierają około 2,5 mg cynku. Wyłuskane świeże, nie wysuszone pestki dyni były stosowane w kuracjach przeciwpasożytniczych.  Pestki dyni są bogate w witaminę E.

Prażone pestki dyni

Pestki dyni mają orzechowy smak zwłaszcza jeśli są lekko podprażone. Pestki dyni można uprażyć na patelni albo w piekarniku. Pestki dyni praży się na suchej patelni, najlepiej stalowej lub żeliwnej. Na rozgrzaną patelnię trzeba wsypać pestki dyni i prażyć często mieszając lub podrzucając zawartość. Pestki dyni nie powinny być mocno brązowe.  Aby uprażyć pestki dyni w piekarniku wystarczy rozsypać nasiona na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i zostawić na 15 -20 min w temperaturze około 75 stopni Celsjusza.

Pestki dyni w kuchni

Prażone pestki dyni są smaczną samodzielną przekąską. Uprażone pestki z dyni dobrze komponują się jako dodatek do sałatek i zup. Pestki dyni nadają potrawom lekko wędzonego i orzechowego smaku. Pestki dyni mogą być dodane do  pieczywa, ciast, batoników musli i ciasteczek. Zmielone pestki dyni dają ciekawe smakowo smarowidło do pieczywa w postaci gęstej, zielonej pasty.

Wartościowe migdały

Migdały zawierają 18 z 20 aminokwasów potrzebnych człowiekowi do zachowania zdrowia. Migdały zawierają najwięcej fosforu ze wszystkich pokarmów pochodzenia roślinnego. Migdały mają też sporo wapnia i żelaza. Migdały są silnie zasadowe, stanowią cenne źródło białka.  Market oferuje migdały w postaci całego orzecha migdałowca w grubej skorupie, całej pestki z brązową skórką, migdały pozbawione skórki jako migdały blanszowane i płatki migdałowe.

Migdały blanszowane

W kuchni często stosowane są migdały blanszowane czyli migdały pozbawione brązowej skórki. Aby otrzymać migdały blanszowane należy zalać  migdały w skórce gorącą wodą i zostawić na parę godzin, a następnie skórkę usunąć. Market oferuje wygodną formę - gotowe do użycia migdały blanszowane.

Migdały w kuchni

Migdały blanszowane i płatki migdałowe są używane powszechnie do przygotowania słodyczy – ciast, deserów, ciasteczek i batoników. Migdały blanszowane są podstawowym składnikiem na zrobienie domowego marcepanu. Płatki migdałowe to jeden ze składników bakalii do kutii. Migdały blanszowane po zmieleniu dają mąkę migdałową, którą można stosować do pieczeniu rozmaitych ciast i biszkoptów. Prażone migdały blanszowane doskonale sprawdzą się też jako samodzielna przekąska. 

Pestki