Kasza jęczmienna

Kasza jęczmienna

Kasza jęczmienna to jeden z najpopularniejszych rodzajów kasz, jakie pojawiają się na polskich stołach. Nasz kraj jest wiodącym producentem kaszy jęczmiennej - z wszystkich produkowanych kasz, aż 70% to właśnie jęczmienna.Stanowi ona doskonały dodatek do krupniku, można ją także podać zamiast ziemniaków lub ryżu do dania obiadowego z mięsem czy warzywami. 

Kasza jęczmienna i różne jej rodzaje

Kasza jęczmienna dzieli się na kilka rodzajów, najpopularniejsze z nich to:

  1. kasza jęczmienna pęczak, czyli całe ziarno, pozbawione łuski
  2. kasza jęczmienna perłowa, nazywana także mazurką 
  3. kasza jęczmienna łamana

 

W obrębie tych kasz jęczmiennych są jeszcze mniejsze podziały na podkategorie - kasza jęczmienna perłowa dzieli się na 3 gatunki: grubą, średnią i drobną. Niekiedy na sklepowych półkach można także znaleźć oznaczenie, na temat jej grubości (popularna jest średnia lub gruba kasza jęczmienna). Gruba kasza jęczmienna najczęściej występuje w wersji perłowej (mazurskiej). 

Kasza jęczmienna pęczak popularnym rodzajem kaszy jęczmiennej

Kasza jęczmienna pęczak cieszy się dużą popularnością wśród osób, które gotują sobie dania wegetariańskie, ale też wśród jedzących mięso. Jest bogata w błonnik i białko, dzięki temu po takim posiłku długo pozostaje uczucie sytości. Kasza jęczmienna pęczak jest także doceniana za niski stopień przetworzenia, dlatego sięgają po nią ludzie stroniący od przetworzonej żywności. Pęczak to idealny komponent na zdrowe, pożywne śniadanie na słono i składnik wielu sałatek (np. z fasolą i nasionami słonecznika). Pęczak może być dodatkiem do dań mięsnych lub bezmięsnych i zastąpić na talerzu ziemniaki, makaron lub ryż. 

Kasza jęczmienna i jej zastosowanie

Kasza jęczmienna to zdrowy i pożywny dodatek do wielu zup. Nie tylko do krupnika, z czym ta kasza jest nieodłącznie kojarzona. Można dowolnie komponować ją z innymi dodatkami. Zupa ziemniaczana z kaszą jęczmienną perłową i wędzonym łososiem, zupa czerwoną fasolą i pęczakiem? A może zupa warzywna lub drobiowy bulion z jedną z kasz jęczmiennych? Możliwości są wprost nieograniczone - warto eksperymentować i próbować nowych smaków. Kasza jęczmienna - sama lub z jakimś warzywnym, dodatkiem, np. marchewką - to doskonała alternatywa dla ziemniaków czy ryżu. Wielkim atutem kaszy jest fakt, że nie trzeba jej obierać - wystarczy ugotować i danie gotowe. Kasza jęczmienna pojawia się w posiłkach wegetariańskich lub wegańskich - np. jako kaszotto z duszonym tofu i warzywami. Również u osób jedzących mięso może być smacznym i pożywnym dodatkiem - np. do klopsików lub kotletów.

Dlaczego warto jeść kaszę jęczmienną?

Warto jeść kasze, bo są zdrowszą alternatywą dla ziemniaków, białego ryżu i makaronu. Posiłki, zawierające w sobie kaszę jęczmienną, mają dużo błonnika, który reguluje pracę układu pokarmowego i przemianę materii. Ponadto także poprawiają perystaltykę jelit i pomagają osobom odchudzającym się. Kasza jęczmienna zawiera dużo witamin z grupy B, a także witaminę E, K i A. Wprowadzenie nowej, zdrowej rutyny do swojego codziennego jadłospisu poprawi nasz wygląd, samopoczucie i zdrowie. Kasze są smaczne i pożywne - urozmaicą dania obiadowe, zupy, sałatki i śniadania.