BEZ LAKTOZY WEGETARIAŃSKI BIO

Ocet jabłkowy 5% BIO (750ml) - VOELKEL

  • (1 Opinii) Dodaj recenzję
  • Kod: 4015533021336
    Producent: VOELKEL
  • Ten naturalnie mętny ocet jabłkowy jest niefiltrowany; cząstki jabłka nie obniżają jakości produktu. Ocet jabłkowy Voelkel otrzymywany jest w tradycyjnym procesie produkcji. Najpierw z jabłek z biodynamicznych upraw wyciskany jest sok, który fermentuje, stając się winem (cydr). Następnie z wina uzyskujemy ocet jabłkowy - niefiltrowany, niepasteryzowany, pełnowartościowy wysokoceniony produkt.

    Ocet jabłkowy 5% z jabłek hodowanych w systemie BIO Demeter

    Objętość netto: 750ml.

    Producent: Voelkel, Niemcy.

    Produkt rolnictwa ekologicznego pod kontrolą DE-007.

    Ocet jabłkowy polecany jest jako:
    - przyprawa do sałatek,
    - napój - rozcieńczony wodą mineralną i posłodzony miodem,
    - naturalny kosmetyk do pielęgnacji ciała po rozcieńczeniu.

    Przepis

    Pstrąg bez oka, w porcjach na raz, kalafior w occie
    Pstrąg bez oka, w porcjach na raz, kalafior w occie

    s k ł a d n i k i :

    1 pstrąg świeży

    80 g masła

    1 pęczek koperku

    2–3-centymetrowy korzeń świeżego chrzanu

    1 kalafior

    świeży ocet jabłkowy do smaku

    2–3 łyżki cukru drobnego

    2–3 łyżki musztardy francuskiej

    80 g żurawiny suszonej

    koperek, natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, liść laurowy, ziele angielskie

    Pstrąga, tego z potoku, kroimy na dzwonka, mniej więcej 3-centymetrowej grubości. Oprószamy pieprzem, obkładamy koperkiem, by oddał swój aromat rybie. Kalafiora kroimy na grube plastry. W patelni gotujemy wodę – w proporcji szklanka wody i 50 ml octu. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pierzu, bo chodzi tu o aromat, a nie ostrość, do smaku cukier. Na koniec musi być musztarda francuska składająca się z mnóstwa ziaren żółtej i brązowej gorczycy. Do tak powstałej marynaty wkładamy plastry kalafiora, sypiemy suszoną żurawinę dla smaku i koloru i dodajemy gałązki kopru. Całość nie tylko świetnie wygląda, ale także jest pyszna. Gdy kalafior moczy się w zalewie, zabieramy się do pstrąga, który jest obsypany pieprzem czarnym i obłożony gałązkami kopru. Koper odkładamy, a pstrąga delikatnie obtaczamy w mące z solą i smażymy z każdej strony na złoty kolor na maśle klarowanym. W trakcie smażenia posypujemy wiórkami tartego chrzanu.

    P r o p o n u j ę  d o d a t e k :

    4 jabłka

    2 łyżki miodu

    100 ml soku jabłkowego

    Jabłka gotujemy w soku jabłkowym, dodajemy miód do smaku i gotowe.

     

     

    Przepis pochodzi z książki "Cztery pory roku na polanie smaków" Andrzeja Polana