Na wagę
BIO
Na wagę

**ZIELENICA Pstrąg patroszony świeży [na wagę] (300g) - BIO (dostępność czwartek - piątek ) (f)

  • Dodaj recenzję
  • Kod: 293477???????
    Producent: ZIELENICA
  • Pstrąg pochodzący z polskiej hodowli ze źródlanej wody. Przetwarzany i pakowany w ramach jednego gospodarstwa. Produkt najwyższej jakości.

    UWAGA: Produkt zmiennowagowy.

    Ostateczna cena zależna jest od rzeczywistej wagi produktu i kalkulowana jest na etapie wystawiania paragonu.

     

    Masa netto: 200-400g

    Producent: ZIELENICA

    Dystrybutor: Eko Wital

    Kraj pochodzenia: Polska

    Składniki: 100% pstrąg ekologiczny

    Warunki przechowywania: przechowywać w temp. 0 - 2°C

    Produkt naturalny: TAK 

    Produkt wegetariański: NIE

    Produkt wegański: NIE

    Bez glutenu w składnikach: TAK 

     

    Przepis

    Pstrąg bez oka, w porcjach na raz, kalafior w occie
    Pstrąg bez oka, w porcjach na raz, kalafior w occie

    s k ł a d n i k i :

    1 pstrąg świeży

    80 g masła

    1 pęczek koperku

    2–3-centymetrowy korzeń świeżego chrzanu

    1 kalafior

    świeży ocet jabłkowy do smaku

    2–3 łyżki cukru drobnego

    2–3 łyżki musztardy francuskiej

    80 g żurawiny suszonej

    koperek, natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, liść laurowy, ziele angielskie

    Pstrąga, tego z potoku, kroimy na dzwonka, mniej więcej 3-centymetrowej grubości. Oprószamy pieprzem, obkładamy koperkiem, by oddał swój aromat rybie. Kalafiora kroimy na grube plastry. W patelni gotujemy wodę – w proporcji szklanka wody i 50 ml octu. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pierzu, bo chodzi tu o aromat, a nie ostrość, do smaku cukier. Na koniec musi być musztarda francuska składająca się z mnóstwa ziaren żółtej i brązowej gorczycy. Do tak powstałej marynaty wkładamy plastry kalafiora, sypiemy suszoną żurawinę dla smaku i koloru i dodajemy gałązki kopru. Całość nie tylko świetnie wygląda, ale także jest pyszna. Gdy kalafior moczy się w zalewie, zabieramy się do pstrąga, który jest obsypany pieprzem czarnym i obłożony gałązkami kopru. Koper odkładamy, a pstrąga delikatnie obtaczamy w mące z solą i smażymy z każdej strony na złoty kolor na maśle klarowanym. W trakcie smażenia posypujemy wiórkami tartego chrzanu.

    P r o p o n u j ę  d o d a t e k :

    4 jabłka

    2 łyżki miodu

    100 ml soku jabłkowego

    Jabłka gotujemy w soku jabłkowym, dodajemy miód do smaku i gotowe.

     

     

    Przepis pochodzi z książki "Cztery pory roku na polanie smaków" Andrzeja Polana