Mleko migdałowe

Wśród zamienników mleka ważne miejsce zajmuje napój migdałowy. Migdały są istotnym składnikiem diety ze względu na ich wartości odżywcze. W przepisach często pojawia się nazwa mleko migdałowe. Czy to to samo co napój migdałowy? Czy można używać nazwy mleko migdałowe na produkt z roślin?

Mleko migdałowe czy napój migdałowy?

Zgodnie z prawem Unii Europejskiej nazwa mleko jest zastrzeżona dla produktów odzwierzęcych. Powiemy więc mleko krowie, mleko kozie czy mleko owcze ale na produkt z migdałów nie można powiedzieć mleko migdałowe. Nazwa mleko migdałowe jest nieprawidłowa i nie można wprowadzać do obrotu produktu o nazwie mleko migdałowe. Płynna alternatywa mleka zwierzęcego otrzymana z migdałów to napój migdałowy.

Jakie wartości odżywcze mają migdały, z których powstaje napój migdałowy?

Migdały są bogate w białko, które ma w swoim składzie 18 z 20 aminokwasów potrzebnych człowiekowi do rozwoju i zachowania zdrowia. Migdały, z których powstaje napój migdałowy zawierają najwięcej fosforu ze wszystkich pokarmów pochodzenia roślinnego, mają też sporo wapnia i żelaza. Tłuszcz w migdałach zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają pozytywne działanie gdy chcemy obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Jak wygląda i smakuje mleko migdałowe?

Mleko migdałowe ma aksamitną konsystencję i delikatny smak. Mleko migdałowe jest lekko słodkawe w smaku z wyczuwalna orzechową nutą. Market oferuje napój migdałowy w różnych odsłonach. Produkty Ecomil to: napój migdałowy słodzony syropem z agawy, napój migdałowy bez cukru, napój migdałowy niesłodzony z podwyższoną zawartością białka, napój migdałowy niesłodzony z chia, napój migdałowy o smaku kakaowym i napój migdałowy dla baristów. Firma Isola proponuje: napój migdałowy bezglutenowy i napój migdałowy z wapniem bez cukru. Każdy więc może znaleźć odpowiedni dla siebie napój migdałowy.

Jak smakuje napój migdałowy bez cukru?

Napój migdałowy bez cukru to smaczny napój roślinny bez dodatku cukru czy substancji słodzących. Napój migdałowy bez cukru jest wytrawny w smaku. W kuchni może być użyty jako alternatywa mleka krowiego do przyrządzania dań, deserów czy jako dodatek do innych napojów, koktajli.  Napój migdałowy bez cukru może być też pity samodzielnie przez smakoszy wytrawnych, niesłodkich smaków. Napój migdałowy bez cukru jest dobry dla osób na diecie odchudzającej, zawiera mało kalorii.

Dla kogo jest najlepszy napój migdałowy?

Napój migdałowy jest bardzo dobrą alternatywą mleka dla wegan ze względu na wysoką wartość odżywczą i działanie alkalizujące. Również dla osób z alergią na białka mleka krowiego czy z nietolerancją laktozy napój migdałowy jest dobrym wyborem. Migdały i powstały z nich napój migdałowy zawierają L-argininę i kwercetynę. Te związki mają działanie regulujące zużycie glikogenu oraz wykorzystanie tlenu, dlatego napój migdałowy jest bardzo dobrą propozycją również dla sportowców. Napój migdałowy zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które wpływając na termogenezę, zwiększają zużycie przez organizm energii. Dlatego można powiedzieć, że spożywanie napoju migdałowego sprzyja utracie wagi.  

Dlaczego warto kupować mleko migdałowe z certyfikatem ekologicznym?

Napój migdałowy eko został wytworzony ze składników z certyfikatem ekologicznym. Certyfikowana jest też etykieta. Napoje roślinne obecne na rynku często zawierają różne dodatki: substancje słodzące, rafinowane oleje, stabilizatory i sztuczne konserwanty. Dlatego warto czytać etykietę i nabywać napój migdałowy z certyfikatem ekologicznym.