*PRODUKTY KLASZTORNE Kiełbasa biała (200g) (f)

Domowe pierogi  z farszem z białej kiełbasy to ciekawa odmiana od wszystkich znanych nam pierogów. Niesamowite w smaku i banalnie proste w przygotowaniu.

SKŁADNIKI:

Farsz:

• 1,5 kg białej kiełbasy
• 2 cebule
• 2 łyżeczki tartego chrzanu
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól
• pieprz

Ciasto:

• 600g mąki pszennej
• 1 jajko
• woda letnia do sklejania ciasta
• 1 łyżeczka soli
• 50 ml oliwy

PRZYGOTOWANIE:

Kiełbasę wyjmujemy z flaka i przekładamy do miski. Na maśle smażymy cebulę pokrojoną w drobna kostkę. Wrzucamy do mięsa, dodajemy chrzan i doprawiamy solą i pieprzem, uważając na ilość, ponieważ biała kiełbasa jest zazwyczaj doskonale przyprawiona, trzeba to jedynie wydobyć. W misce wyrabiamy ciasto, przekładamy na stolnicę, wałkujemy i szklanką i wycinamy kółka. Farsz nakładamy na środek i formujemy zgrabne pierogi. Wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Od wypłynięcia gotujemy ok. 30 sekund. Wykładamy na talerz, polewamy oliwą lub roztopionym masłem z podsmażoną cebulką.