Old Friends Kimchi to polska marka założona przez pasjonatów gotowania. Przyjaciół, którzy założyli firmę, łączy miłość do dobrego jedzenia i kimchi.
Kimchi jako dziedzictwo koreańskiej kultury kulinarnej
Kimchi to kiszona sałatka ze świeżych warzyw. To dziedzictwo koreańskiej kultury kulinarnej i narodowe danie łączące w sobie cechy charakterystyczne dla wschodniej kuchni: prostotę, sezonowość, wartości odżywcze i zrównoważony, unikalny smak. Pierwsze wersje kimchi powstały już 2 tysiące lat temu. Kiszona sałatka kimchi to reakcja na potrzebę dłuższego skorzystania z sezonowych, świeżych warzyw, potrzebę przedłużenia ich trwałości.
Kimchi jedna z najzdrowszych potraw świata
Kimchi znane jest z prozdrowotnych właściwości potrawy. Zawartość żywych kultur bakterii sprawia, że kimchi wpływa na zdrowie jelit i odporność organizmu. Kimchi jest fermentowane i niepasteryzowane dlatego jest bogate w probiotyczne bakterie kwasu mlekowego. Spożycie żywności fermentowanej z obecnością żywych kultur bakterii Lactobacillus poprawia pracę układu odpornościowego, ma znaczenie w leczeniu biegunek infekcyjnych i ma antynowotworowe właściwości. Bakterie w kimchi wzmacniają odporność organizmu także w infekcji dróg oddechowych.
Kimchi z Old Friends Kimchi
Członkowie Old Fiends Kimchi mówią: „ My w Old Friends Kimchi produkujemy kimchi według oryginalnej receptury. Używamy polskich warzyw, a kimchi swój smak zawdzięcza dobranej mieszance przypraw”. Unikalny smak kimchi wynika z lokalnego doboru świeżych warzyw takich jak: marchew, kapusta pekińska, papryka słodka, czosnek i daikon czyli biała rzodkiew tzw. sopel lodu. Dzięki specjalnej mieszance ziół, tak doprawione warzywa mają unikalny smak.
Oferta Old Friends Kimchi
Kimchi w Old Friends Kimchi jest w wersji Vegan i Classic. Obie wersje występują z kolei w wersjach ostrej kimchi spicy i łagodnej kimchi mild. Kimchi mild zawiera odpowiednio doprawione warzywa. Kimchi vegan zawiera w składzie sos sojowy, a kimchi classic zawiera sos rybny czyli ekstrakt z ryb gatunku sardelowatych. W ofercie znajduje się również kimchi spicy marchew czyli marchewka na ostro z imbirem i ostra papryczką gochugaru. Probiotic burak vegan spicy to kiszona sałatka z buraka o słodko – ostrym chrupiącym smaku, zanurzona w orzeźwiającym zakwasie. Zawiera sos sojowy.
Z czego wynika unikalny smak kimchi?
Kimchi ma wyrazisty, a jednocześnie zrównoważony smak świeżych warzyw. Według oryginalnej receptury wyłącznie papryka gochugaru powinna być dodawana do kimchi. Tradycyjny koreański sposób kiszenia odbywa się z koreańskim chilli gochugaru i jemu zawdzięcza unikalny smak. Kimchi dodaje każdej kuchni akcent świeżości. Dodatek kimchi daje aromatyczne zupy i sosy. Kimchi urozmaica mięsne dania, a bogate w tłuszcz mięsne dania są dzięki kimchi lepiej trawione. Akcent świeżości kimchi urozmaica też kolorowe śniadania. Kimchi sprawdzi się też w roli niskokalorycznej przekąski.
Jak pakowane jest kimchi z Old Friends Kimchi?
Kimchi z Old Friends Kimchi pakowane jest w szklane słoiki, wiaderka i samodzielnie stojący woreczek typu doypack. Kimchi nie jest pasteryzowane i stale przebiegająca fermentacja to naturalna cecha produktu. Świeże kimchi stale „pracuje”. Dlatego należy przechowywać je w odpowiednich warunkach. Old Friends Kimchi proponuje nowe wygodne opakowanie z wentylem, który sprawia, że produkt świeży ma dostęp do powietrza, może „oddychać”.
