Jajka ekologiczne

Produkt BIO
*ORGANIC Jajka ekologiczne"0"od kur zielononóżek 10szt - BIO (f)
16,29 zł
Dodaj do mojej listy

Jajka kurze są jednym z najpopularniejszych składników naszej diety – jako dania lub jako dodatek do niezliczonej ilości potraw. Jaja stanowią bardzo bogate źródło substancji odżywczych. Jajo kurze składa się średnio w 74,8% z wody, 12,6% z białka, 10,0% z tłuszczu (z czego 3,8% to tłuszcze jednonienasycone, 3,1% tłuszcze nasycone, 1,4% wielonienasycone, a ok. 0,42% to cholesterol), 1,1% z węglowodanów (prawie wyłącznie cukrów prostych). 100 gramów jajek ma 147 kcal. Białka jaja kurzego są dużo łatwiej przyswajalne niż roślinne (w 94% podczas gdy np. roślin strączkowych w 40-60%). Tłuszcz jest przyswajalny w 95%, węglowodany w 98%, a związki mineralne w 76%.

Dwa duże jaja pokrywają nasze dzienne zapotrzebowanie na aminokwasy, a jednocześnie zapewniają nam 88% dziennej dawki witaminy B12 - nazywanej krwiotwórczą, dostarczają witaminy E - odmładzającej i poprawiającej pamięć oraz duże ilości witaminy A. Zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych poprawia pamięć i zapobiega chorobom układu nerwowego. W żółtku występuje immunoglobulina Y, która jest znanym ciałem odpornościowym, natomiast w białku – lizozym będący naturalnym antybiotykiem. Ostatnim odkryciem naukowców jest występowanie w jajku nystatyny – naturalnej substancji hamującej rozwój nowotworów.

Aby jednak jaja miały taką wartość kury powinny znosić je w możliwie najbardziej komfortowych warunkach. Dlatego coraz więcej konsumentów poszukuje jaj z gospodarstw ekologicznych. Jak poznać czy kupowane przez nas jaja rzeczywiście są ekologiczne?

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kod umieszczony na skorupce. Każde jajko wyprodukowane w Polsce musi być ostemplowane 11 znakowym kodem. Np. 3-PL-07031305. Litery (PL) oznaczają kraj pochodzenia, a kolejne cyfry weterynaryjny numer identyfikacyjny producenta, ale najważniejsza jest pierwsza cyfra, gdyż to ona właśnie oznacza rodzaj chowu.

„3” na początku oznacza jajko pochodzące od kury z chowu klatkowego. Kury umieszczone są w klatkach, bez możliwości wyjścia. Wzrost zwierząt jest sztucznie stymulowany, otrzymują one antybiotyki. To najgorszy możliwy sposób hodowli, ale niestety to właśnie te jajka najłatwiej znaleźć na sklepowych półkach. One też najczęściej wykorzystywane są w przetwórstwie. Zgodnie z unijnym prawem, od 2012 roku hodowla klatkowa ma być zakazana. Na razie taki zakaz obowiązuje w Austrii, Niemczech, Holandii, Belgii, Wielkiej Brytanii, czy Szwecji, gdzie w sklepach spożywczych nie ma już wcale jajek z chowu klatkowego.

„2” na początku kodu oznacza jajko pochodzące od kur z chowu ściółkowego. Kury trzymane są wprawdzie w zamknięciu, ale na ściółce, na której mają znaczną swobodę ruchów.

„1” oznacza jaja z chowu na wolnym wybiegu. Kury żyją w kurniku, choć mogą z niego wychodzić, grzebać, skubać, ale oprócz naturalnego pożywienia, mogą być dokarmiane sztucznymi paszami.

„0” to oznaczenie jaj pochodzących z ekologicznych certyfikowanych gospodarstw. Kury w gospodarstwie ekologicznym przemieszczają się swobodnie w kurniku jak również po otwartej przestrzeni na powietrzu i żywią się paszą wyprodukowaną wyłącznie z naturalnych składników. Ich dzioby nie są skracane, a skrzydła nie są podcinane. Często są utrzymywane w małych grupach z innymi kurami i znoszą jaja zgodnie z naturalnym cyklem. Tylko w takich warunkach jajko może nabrać wszystkich swoich naturalnych właściwości. Dzięki temu jaja z produkcji ekologicznej są nie tylko zdrowsze ale i zdecydowanie smaczniejsze.

 

Nie musisz się zastanawiać - u nas kupisz tylko i wyłącznie jaja ekologiczne "0"