WEGETARIAŃSKI BIO

*KRAJOWY/EKO-WITAL Koperek ekologiczny [pęczek] (1szt.) - BIO (k) (f)

  • Dodaj recenzję
  • Świeży, ekologiczny, pachący latem koperek jest idealny do praktycznie każdego dania. Można nim doprawiać zupy, dania obiadowe, sałatki, sosy, dipy. Klasycznie zawsze pasuje do ziemiaków, czy też do dipu czosnkowego oraz sosu śmietanowo pieczarkowego. Warto miec w zamrażarce pudełko z posiekanym koperkiem w zapasie. Mrożenie idealnie konserwuje nam dobroczynne właściwości i aromat koperku. Aby zamrożony koperek był niezbrylony i sypki, nalezy pamiętać, żeby siekać i mrozić suchy koperek. Tak samo pojemnik lub torebka używana do tego procesu powinny być wolne od kropli wody.

    Producent: EKO WITAL

    Dystrybutor: Eko Wital

    Kraj pochodzenia: Polska

    Składniki: koperek ekologiczny

    Wartości odżywcze w 100g:

    Wartość energetyczna (kJ/kcal): 138 kJ/ 33 kcal
    Węglowodany (g): 2,8
    Tłuszcz (g): 0,4
    - w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g): 0,1
    Błonnik (g): 3,3
    Białko (g): 2,8
    Sól (g): 0

    Produkt naturalny: TAK

    Produkt wegetariański: TAK

    Produkt wegański: TAK 

    Bez glutenu w składnikach: TAK

     

    Przepis

    Pstrąg bez oka, w porcjach na raz, kalafior w occie
    Pstrąg bez oka, w porcjach na raz, kalafior w occie

    s k ł a d n i k i :

    1 pstrąg świeży

    80 g masła

    1 pęczek koperku

    2–3-centymetrowy korzeń świeżego chrzanu

    1 kalafior

    świeży ocet jabłkowy do smaku

    2–3 łyżki cukru drobnego

    2–3 łyżki musztardy francuskiej

    80 g żurawiny suszonej

    koperek, natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, liść laurowy, ziele angielskie

    Pstrąga, tego z potoku, kroimy na dzwonka, mniej więcej 3-centymetrowej grubości. Oprószamy pieprzem, obkładamy koperkiem, by oddał swój aromat rybie. Kalafiora kroimy na grube plastry. W patelni gotujemy wodę – w proporcji szklanka wody i 50 ml octu. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pierzu, bo chodzi tu o aromat, a nie ostrość, do smaku cukier. Na koniec musi być musztarda francuska składająca się z mnóstwa ziaren żółtej i brązowej gorczycy. Do tak powstałej marynaty wkładamy plastry kalafiora, sypiemy suszoną żurawinę dla smaku i koloru i dodajemy gałązki kopru. Całość nie tylko świetnie wygląda, ale także jest pyszna. Gdy kalafior moczy się w zalewie, zabieramy się do pstrąga, który jest obsypany pieprzem czarnym i obłożony gałązkami kopru. Koper odkładamy, a pstrąga delikatnie obtaczamy w mące z solą i smażymy z każdej strony na złoty kolor na maśle klarowanym. W trakcie smażenia posypujemy wiórkami tartego chrzanu.

    P r o p o n u j ę  d o d a t e k :

    4 jabłka

    2 łyżki miodu

    100 ml soku jabłkowego

    Jabłka gotujemy w soku jabłkowym, dodajemy miód do smaku i gotowe.

     

     

    Przepis pochodzi z książki "Cztery pory roku na polanie smaków" Andrzeja Polana