Kuchnia roślinna
DIET-FOOD Protein vege mix (500g) - BIO
Bio Vege Protein Mix zawiera organiczne składniki: białko konopi, izolat białka grochu oraz izolat białka ryżu. Rośliny, od których pochodzą składniki są uprawiane w nieskażonym środowisku wiejskim, co gwarantuje brak zanieczyszczeń. Preparat polecany jest osobom intensywnie ćwiczącym i pracującym nad budową mięśni. Produkt przeznaczony dla każdej osoby aktywnej, w tym wegan, wegetarian oraz osób uczulonych na laktozę....
71,99 zł
*(Opakowanie zbiorcze) NATURLI Margaryna wegańska bez oleju palmowego (6x225g) - BIO
Idealna dla wegan alternatywa masła. Składa się z ekologicznych olejów wysokiej jakości i nie zawiera mleka. Smakiem przypomina masło z łagodną migdałową nutą. Ma stałą konsystencję, ale można ją rozprowadzić na pieczywie tuż po wyjęciu z lodówki. Zawiera 75% tłuszczu roślinnego więc nadaje się również do pieczenia i smażenia....
*WEGE SIOSTRY Smarowaniec kremowy na sernik (750g)
Bestsellerowy Kremowy klasyczny teraz dostępny w wiaderku 750 g! >>> To idealna, kremowa baza o lekkiej konsystencji na przepyszny roślinny sernik! Na opakowaniu znajdziesz niezawodny przepis, którego autorką jest Dominika Targosz. >>> Kremowy smarowaniec świetnie nada się także do innych wypieków i deserów, a także do naleśników, do zup, do dipów i dań ciepłych, a także do sushi i na pieczywo. Ma dobry, krótki skład z 14% udziałem orzechów nerkowca, białkiem bobu i grochu oraz żywymi kulturami bakterii. Dzięki fermentacji, poza walorami zdrowotnymi, zyskuje ten pyszny, mleczny smak bez udziału ani kropelki mleka :) ...
34,99 zł
*RISELLA Mozzarella wegańska z ryżu pełnoziarnistego kiełkowanego (200g) - BIO (f)
Mozarella dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Wytwarzana na bazie pasty z kiełkującego ryżu pełnoziarnistego BioSuRice® z dodatkiem oleju kokosowego. To doskonały dodatek do sałatek, dań makaronowych lub kanapek....
29,39 zł
*WEGE SIOSTRY Toczony z nerkowców klasyk w czerwonym pieprzu (140g)
Ser to jeden z podstawowych artykułów spożywczych, znany na całym świecie od tysięcy lat. Polska, rodzinna firma Wege Siostry, stosując tradycyjne metody serowarstwa, tworzy rewolucyjną, całkowicie roślinną alternatywę dla sera. Smacznie, zdrowo, ekologicznie i bez składników pochodzenia zwierzęcego. Produkty od Wege Sióstr są tworzone głównie z orzechów nerkowca, poddanych procesowi fermentacji wegańskimi bakteriami kwasu mlekowego. Dodajemy też nieaktywne płatki drożdżowe, a do Toczonych niewielką ilość oleju kokosowego. Taką bazę wzbogacamy aromatycznymi przyprawami oraz ziołami, m.in. wzmacniającą odporność czarnuszką, chrupiącym czerwonym pieprzem, aromatyczną kozieradką, ekologicznym czosnkiem niedźwiedzim lub rozgrzewającymi nitkami chili. W efekcie powstaje doskonała alternatywa dla sera w różnych postaciach: do krojenia, do smarowania i do posypywania. Orzechy nerkowca są bogate w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z gruby B. Produkty Wege Sióstr są z...
26,99 zł
*WEGE SIOSTRY Toczony z nerkowców papryka chipotle (140g)
Ser to jeden z podstawowych artykułów spożywczych, znany na całym świecie od tysięcy lat. Polska, rodzinna firma Wege Siostry, stosując tradycyjne metody serowarstwa, tworzy rewolucyjną, całkowicie roślinną alternatywę dla sera. Smacznie, zdrowo, ekologicznie i bez składników pochodzenia zwierzęcego. Produkty od Wege Sióstr są tworzone głównie z orzechów nerkowca, poddanych procesowi fermentacji wegańskimi bakteriami kwasu mlekowego. Dodajemy też nieaktywne płatki drożdżowe, a do Toczonych niewielką ilość oleju kokosowego. Taką bazę wzbogacamy aromatycznymi przyprawami oraz ziołami, m.in. wzmacniającą odporność czarnuszką, chrupiącym czerwonym pieprzem, aromatyczną kozieradką, ekologicznym czosnkiem niedźwiedzim lub rozgrzewającymi nitkami chili. W efekcie powstaje doskonała alternatywa dla sera w różnych postaciach: do krojenia, do smarowania i do posypywania. Orzechy nerkowca są bogate w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z gruby B. Produkty Wege Sióstr są z...
26,99 zł
*WEGE SIOSTRY Smarowaniec klasyk (150g) (f)
Ser to jeden z podstawowych artykułów spożywczych, znany na całym świecie od tysięcy lat. Polska, rodzinna firma Wege Siostry, stosując tradycyjne metody serowarstwa, tworzy rewolucyjną, całkowicie roślinną alternatywę dla sera. Smacznie, zdrowo, ekologicznie i bez składników pochodzenia zwierzęcego. Produkty od Wege Sióstr są tworzone głównie z orzechów nerkowca, poddanych procesowi fermentacji wegańskimi bakteriami kwasu mlekowego. Dodajemy też nieaktywne płatki drożdżowe, a do Toczonych niewielką ilość oleju kokosowego. Taką bazę wzbogacamy aromatycznymi przyprawami oraz ziołami, m.in. wzmacniającą odporność czarnuszką, chrupiącym czerwonym pieprzem, aromatyczną kozieradką, ekologicznym czosnkiem niedźwiedzim lub rozgrzewającymi nitkami chili. W efekcie powstaje doskonała alternatywa dla sera w różnych postaciach: do krojenia, do smarowania i do posypywania. Orzechy nerkowca są bogate w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z gruby B. Produkty Wege Sióstr są z...
26,99 zł
*WEGE SIOSTRY Smarowaniec papryka wędzona (150g)
Ser to jeden z podstawowych artykułów spożywczych, znany na całym świecie od tysięcy lat. Polska, rodzinna firma Wege Siostry, stosując tradycyjne metody serowarstwa, tworzy rewolucyjną, całkowicie roślinną alternatywę dla sera. Smacznie, zdrowo, ekologicznie i bez składników pochodzenia zwierzęcego. Produkty od Wege Sióstr są tworzone głównie z orzechów nerkowca, poddanych procesowi fermentacji wegańskimi bakteriami kwasu mlekowego. Dodajemy też nieaktywne płatki drożdżowe, a do Toczonych niewielką ilość oleju kokosowego. Taką bazę wzbogacamy aromatycznymi przyprawami oraz ziołami, m.in. wzmacniającą odporność czarnuszką, chrupiącym czerwonym pieprzem, aromatyczną kozieradką, ekologicznym czosnkiem niedźwiedzim lub rozgrzewającymi nitkami chili. W efekcie powstaje doskonała alternatywa dla sera w różnych postaciach: do krojenia, do smarowania i do posypywania. Orzechy nerkowca są bogate w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z gruby B. Produkty Wege Sióstr są z...
26,99 zł
*WEGE SIOSTRY Toczony z nerkowców z leśnymi grzybami i kozieradką (140g)
Ser to jeden z podstawowych artykułów spożywczych, znany na całym świecie od tysięcy lat. Polska, rodzinna firma Wege Siostry, stosując tradycyjne metody serowarstwa, tworzy rewolucyjną, całkowicie roślinną alternatywę dla sera. Smacznie, zdrowo, ekologicznie i bez składników pochodzenia zwierzęcego. ...
26,39 zł
*WEGE SIOSTRY Toczony z nerkowców klasyk z czarnuszką (140g)
Ser to jeden z podstawowych artykułów spożywczych, znany na całym świecie od tysięcy lat. Polska, rodzinna firma Wege Siostry, stosując tradycyjne metody serowarstwa, tworzy rewolucyjną, całkowicie roślinną alternatywę dla sera. Smacznie, zdrowo, ekologicznie i bez składników pochodzenia zwierzęcego. Produkty od Wege Sióstr są tworzone głównie z orzechów nerkowca, poddanych procesowi fermentacji wegańskimi bakteriami kwasu mlekowego. Dodajemy też nieaktywne płatki drożdżowe, a do Toczonych niewielką ilość oleju kokosowego. Taką bazę wzbogacamy aromatycznymi przyprawami oraz ziołami, m.in. wzmacniającą odporność czarnuszką, chrupiącym czerwonym pieprzem, aromatyczną kozieradką, ekologicznym czosnkiem niedźwiedzim lub rozgrzewającymi nitkami chili. W efekcie powstaje doskonała alternatywa dla sera w różnych postaciach: do krojenia, do smarowania i do posypywania. Orzechy nerkowca są bogate w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z gruby B. Produkty Wege Sióstr są z...
*WEGE SIOSTRY Toczony z nerkowców z oliwkami (140g)
Smak idealny na nadchodzącą wiosnę i lato. Intensywny, a jednocześnie harmonijny smak Toczonego z oliwkami to zasługa połączenia wytrawnych oliwek ciemnych i zielonych z klasyczną nerkowcową bazą. Ten oryginalny mix przenosi w krainę śródziemnomorskich smaków. >>> Zawiera żywe kultury bakterii >>> Bez laktozy ...
25,99 zł
*SOJADE Produkt sojowy naturalny typu greckiego bez cukru bezglutenowy (400 g) - BIO
Produkt sojowy naturalny typu greckiego to alternatywa dla tradycyjnego jogurtu z mleka. Jest gęsty tak, jak jogurt grecki, nie zawiera jednak laktozy. Ma naturalny smak, nie zawiera cukru ani innych przypraw. Można go dowolnie doprawić zarówno na słodko jak i słono. >>> Produkt certyfikowany bezglutenowy...
21,99 zł
VEGAN DELI Wegańska alternatywa sera żółtego w plastrach (160g) - BIO
Wegańska alternatywa dla sera żółtego. Idealna na kanapki, pizzę, do dań z makaronem, wrapów i innych przekąsek.
19,99 zł
*VEGAN DELI Wegańska alternatywa sera wędzonego w plastrach (160g) - BIO
Wegańska alternatywa dla sera żółtego wędzonego. Idealna na kanapki, pizzę, do dań z makaronem, wrapów i innych przekąsek
18,59 zł
*WEGE SIOSTRY Vermezan z orzechów nerkowca, bezglutenowy (90g)
Ser to jeden z podstawowych artykułów spożywczych, znany na całym świecie od tysięcy lat. Polska, rodzinna firma Wege Siostry, stosując tradycyjne metody serowarstwa, tworzy rewolucyjną, całkowicie roślinną alternatywę dla sera. Smacznie, zdrowo, ekologicznie i bez składników pochodzenia zwierzęcego....
17,99 zł
*VEGAN DELI Wegańska alternatywa sera cheddar w plastrach (160g) - BIO
Wegańska alternatywa dla sera cheddar. Idealna na kanapki, pizzę, do dań z makaronem, wrapów i innych przekąsek
17,89 zł
*MY LOVE MY LIFE Produkt kokosowy naturalny (400g) - BIO (v)
Pyszny naturalny jogurt na bazie kokosa - na śniadanie, obiad i podwieczorek. Smakuje samodzielnie jak i z ulubionymi bakaliami lub kakao oraz jako dodatek do sałatek warzywnych. Odpowiedni dla wegan i wegetarian ...
16,99 zł
*VEGART Wegański krem bezglutenowy a'la mascarpone (250 g)
Wegańska alternatywa dla serka Mascarpone >> BEZ GMO >> BEZ glutenu >> BEZ soi >> BEZ konserwantów
15,99 zł
Mozarella dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Wytwarzana na bazie pasty z kiełkującego ryżu pełnoziarnistego BioSuRice® z dodatkiem oleju kokosowego i aromatycznej bazylii. To doskonały dodatek do sałatek, dań makaronowych lub kanapek....
15,79 zł
*RISELLA Plastry wegańskie z ryżu pełnoziarnistego, kiełkowanego, w stylu cheddar (80g) - BIO
Bezmleczny "cheddar" dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Wytwarzany na bazie pasty z kiełkującego ryżu pełnoziarnistego BioSuRice® z dodatkiem oleju kokosowego i naturalnych aromatów. To doskonały dodatek do sałatek, dań makaronowych lub kanapek....
15,79 zł
Wegański nabiał
Wegański nabiał to roślinne odpowiedniki produktów wytworzonych ze mleka zwierzęcego. Nabiał to produkty wytworzone z mleka takie jak ser, twarożek, jogurty, czy samo mleko. Wegański nabiał jest analogicznie nazywany.
Wegańska dieta
Wegańska dieta to dieta wyłącznie roślinna. Weganie nie jedzą produktów odzwierzęcych. Ich dieta nie zawiera jajek, mleka, ani mięsa. Nabiał taki jak sery, jogurty, twarożek czy mleko potrzebuje w tej diecie zamienników. Jest to tak zwany wegański nabiał. Wegańskie sery powinny mieć dobry skład i smak. Jak każda żywność wprowadzana na rynek spożywczy, wegański nabiał powinny to być produkty zdrowe.
Co to jest wegański nabiał?
Słowo nabiał jest powiązane z nazwami produktów odzwierzęcych. Nabiał to produkty, które powstają z mleka krowiego, koziego czy owczego. Z mleka wytwarzany są na przykład jogurty i sery, w tym twarożek. Weganie w kuchni potrzebują zamienników tych produktów. Z tej potrzeby powstaje wegański nabiał. Ser wegański nie powstaje z mleka, wiec producenci nazywają swoje produkty w różny sposób. Jednak nazwa ser wegański, pomimo że wprowadzająca w błąd konsumenta, od razu podpowiada jaki powinien być smak i wygląd kupowanego produktu.
Z czego powstaje ser wegański?
Na doskonały wegański twarożek składają się takie składniki jak: pestki słonecznika, nerkowce czy migdały. Ziarna moczy się w tym celu przez 8 h, a po odcedzeniu blenduje z niewielką ilością wody i sokiem z cytryny. Taki twarożek ma grudkowatą konsystencję jak tradycyjny ser. Ten ser wegański trzeba jeszcze odcisnąć przez gazę. Najlepiej tak, jak powstaje nabiał odzwierzęcy, twarożek obciąża się ciężkim przedmiotem i odcieka w lodówce przez dobę. Odciek jest bardzo dobrym dodatkiem do zup.
Fermentowane wegańskie sery
Z orzechów nerkowca czy pestek słonecznika można przyrządzić wegańskie sery. W tym celu moczy się orzechy czy nasiona około 8 godzin. Następnie po odcedzeniu składniki blenduje się z niewielką ilością wody, sokiem z kiszonych warzyw i ze słodkim dodatkiem. Słodyczy może dodać też syrop klonowy, syrop z agawy, syrop z ziaren jęczmienia czy ryżu. Masa powstała po zblendowaniu powinna jeszcze stać w ciepłym miejscu około 12 godzin. To przyspiesza fermentację i sprawi, że ser wegański będzie wyglądał jak tradycyjny twarożek.
Wegańskie sery w kuchni
Wegański twarożek po dodaniu pokrojonej rzodkiewki i szczypiorku oraz doprawieniu solą i pieprzem, stanowi smaczny wegański nabiał. Wegańskie sery są smaczne na kanapce, a także jako dodatek do naleśników. Wegańskie sery mogą mieć smak: wytrawny, pikantny, a także przyrządzane na słodko z dodatkiem owoców. Wegańskie jogurty są używane do przyrządzania sosów lub do zabielania zup.
Wegański nabiał – jakość zamienników
Gdy kupuje się wegański nabiał bardzo ważny jest smak ale i skład. Najlepiej żeby składniki pochodziły z rolnictwa ekologicznego. Sklep Organic Market oferuje szeroki wybór na wegański nabiał w jakości eko. Wśród zamienników są zamienniki jajek, wegańskie sery, a także tak zwane wegańskie mleko czyli napoje roślinne.
