Krakersy bezglutenowe

Krakersy bezglutenowe to chrupiąca, słona w smaku przekąska. W diecie bezglutenowej można krakersy bezglutenowe podawać jako samodzielne ciasteczko, a także jako dodatek do poczęstunku czy jako forma małej kanapki.

Z czego powstają krakersy bezglutenowe?  

Ogólnie pierwsze krakersy powstały z mąki pszennej graham, mało oczyszczonej i zawierającej dużo substancji odżywczych. Obecnie tradycyjne krakersy powstają na bazie mąki pszennej, tłuszczu i proszku do pieczenia. Krakersy bezglutenowe wytwarzane są często z mąki i skrobi kukurydzianej. Aby krakersy bezglutenowe miały smak i teksturę nie odbiegającą od krakersów z mąki pszennej, zawierają jeszcze inne, konieczne do otrzymania tego efektu, składniki.

Krakersy bezglutenowe różne kształty

Krakersy bezglutenowe często przypominają kształtem herbatniki, jednak można spotkać w ofercie wielu firm także inne kształty – okrągłe czy w kształcie zwierząt lub liter. Krakersy bezglutenowe okrągłe i prostokątne to wygodna forma przyrządzenia na ich bazie szybkiej przekąski. Można je posmarować serkiem, hummusem czy pastą jajeczną lub rybną. Bezglutenowe krakersy oprócz podstawowej wersji są też często pieczone od razu z różnymi dodatkami ziołowymi lub nasionami. Krakersy poza opakowaniem szybko tracą swoją chrupkość, dlatego należy pamiętać o zamknięciu w szczelnym opakowaniu  nie wykorzystanych od razu ciasteczek.    

Krakersy bezglutenowe Organic Market

Organic Market oferuje krakersy bezglutenowe z firmy Schar. Są to okrągłe krakersy bezglutenowe solone Salti, klasyczne prostokątne krakersy bezglutenowe z solą morską Snackers oraz wzbogacone w wiele ziaren krakersy bezglutenowe wieloziarniste. Te krakersy bezglutenowe to doskonała samodzielna przekąska ale też baza na formę tartinek czyli podanie ich z różnymi pastami, dipami i innymi dowolnymi smarowidłami.

Krakersy bezglutenowe z solą  

Krakersy bezglutenowe Salti to okrągłe ciasteczka posypane solą morską. Smakują same i z dowolnymi dodatkami. Wygodne zamykane opakowanie sprawia, że można je wszędzie ze sobą zabrać – do pracy, do szkoły, na wycieczkę w plener czy w podróż. W składzie jest skrobia kukurydziana mąka kukurydziana jako baza wypieku tych przekąsek. Jako dodatek umożliwiający wypiek i substancja spulchniająca występuje wodorowęglan sodu i wodorowęglan amonu. Mąka sojowa wzbogaca te krakersy bezglutenowe w białko sojowe. Za smak odpowiada naturalny aromat. Wartość energetyczna 100 g tego produktu to 442 kcal. W 100 g produktu znajduje się 13 g tłuszczu, w tym kwasy tłuszczowe nasycone występują w ilości 5,9 g.  

Krakersy bezglutenowe Snackers

Te krakersy bezglutenowe z solą morską mają kształt prostokątny jak typowe krakersy z mąki pszennej.  To świetna przekąska dla osób na diecie bezglutenowej. W opakowaniu znajdują się 4 osobno pakowane porcje ciasteczek, więc są wygodne w użyciu i gwarantują, że te krakersy bezglutenowe zawsze będą chrupiące, a za to przecież są powszechnie lubiane. Krakersy mają chrupać! W składzie znajduje się margaryna roślinna czyli  oleje i tłuszcze roślinne w zmiennych proporcjach. Jako substancja słodząca występuje syrop ryżowy i syrop glukozowy. Modyfikowana skrobia z tapioki i modyfikowana skrobia kukurydziana dbają o odpowiednią konsystencję.  

Krakersy bezglutenowe wieloziarniste Cereal crackers

Krakersy bezglutenowe wieloziarniste to przykład na krakersy bezglutenowe o podwyższonej wartości odżywczej. Dzięki dodatkowi mieszanki nasion i zbóż te krakersy bezglutenowe mają ciekawy, wytrawny smak. Nazwa wieloziarniste nie jest na wyrost. Krakersy bezglutenowe Cereal crackers zawierają dodatek całych ziaren prosa, sorgo, ryżu, maku, gryki, quinoa i lnu. Taki skład gwarantuje, że krakersy bezglutenowe mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego.

Tartaletki bezglutenowe

Trudno upiec samemu w domu krakersy bezglutenowe, jednak z kruchego ciasta można przygotować kruche tartaletki czyli rodzaj małej tarty. Aby uzyskać pożądane kruche ciasto można użyć mieszanki uzyskanej z takich samych ilości mąki jaglanej, mąki gryczanej i mąki ryżowej. Potrzebny będzie bezglutenowy proszek do pieczenia, margaryna roślinna, mielone siemię lniane, woda i sól. Aby nadać okrągły kształt potrzebne będą odpowiednie foremki. Tartaletki piecze się ok. 25 minut, aż do uzyskania złocistej barwy. Takie bezglutenowe tartaletki można podawać tak jak kupione krakersy bezglutenowe z dodatkiem różnych past, dipów czy serków.