Słodycze bezglutenowe

Słodycze bezglutenowe

Słodka przekąska to szybka forma dostarczenia energii dla osób na każdej diecie. Desery osób na diecie bezglutenowej nie mogą zawierać glutenu. Słodycze bezglutenowe można przygotować tak, aby były lekkie i zdrowe. Nie wszystkie słodycze są bezglutenowe – osoby na diecie bezglutenowej powinny unikać ciastek, wafli, herbatników, batoników zbożowych oraz innych wyrobów zawierających mąkę pszenną, jęczmienną lub żytnią.

Różne ograniczenia na diecie bezglutenowej

Dieta bezglutenowa bardzo często jest rozszerzona o różne inne produkty do wykluczenia. Często jest zapotrzebowanie na słodycze bezglutenowe bezcukrowe czy słodycze bez glutenu i laktozy. Dodatkowo słodycze wegańskie bezglutenowe muszą powstać bez mleka i bez jaj. Słodycze bezglutenowe sklep Organic Market oferuje z konkretnymi oznaczeniami na opakowaniu. Oprócz znaku przekreślonego kłosa, który wyróżnia produkty bezglutenowe, można znaleźć znaczki: bez skrobi pszennej, bez laktozy, bez soi, bez orzechów czy bez cukru. Dlatego rodzice kupując słodycze bezglutenowe dla dzieci pilnie czytają informacje znajdujące się na opakowaniu.

Jakie słodycze nie zawierają glutenu?

Jakie słodycze nie zawierają glutenu? Słodycze bezglutenowe to m.in. gorzka czekolada (z krótkim składem), cukierki typu krówki, landrynki, żelki bez dodatku glutenu oraz niektóre lody i desery – najlepiej wybierać produkty z certyfikatem „bez glutenu”. Oznaczenie przekreślonego kłosa na opakowaniu jest kluczowe!

Słodycze bezglutenowe bezcukrowe

Słodycze bez cukru i glutenu to produkty bezglutenowe, w których cukier zastąpiono naturalnymi słodkimi dodatkami. Najstarszym pod względem wykorzystania i najbardziej rozpowszechnionym naturalnym słodzikiem jest miód. Jest bogaty w substancje odżywcze i warto dodawać go gdy przyrządza się słodkości bezglutenowe dla dzieci. Łakocie bezglutenowe można też posłodzić syropem ryżowym lub syropem z agawy. Ciekawą substancją słodzącą są słody zbożowe. Można ich użyć do dekorowania wypieków. Natomiast słód kukurydziany jest chętnie używany do pieczenia wilgotnych ciast bez dodatku cukru.

Słodycze bezglutenowe bez dodatku cukru

Słodycze bezglutenowe sklep Organic Market proponuje w szerokim wyborze. W naszej ofercie są słodkości bezglutenowe, bezcukrowe, a także łakocie bez glutenu i laktozy. Takie produkty bez cukru i glutenu są często słodzone maltitolem. Maltitol to substytut cukru pozyskiwany z maltozy kukurydzianej i wzbogacony inuliną czyli rozpuszczalnym rodzajem błonnika. Słodycze bezglutenowe sklep oferuje też słodzone wyciągiem ze stewii. To roślina, która ma bardzo słodkie drobne listki. Słodycze bezglutenowe dla dzieci słodzone też są melasą czyli słodką substancją pozyskiwaną z obróbki trzciny cukrowej lub buraków cukrowych.

Wyroby cukiernicze bezglutenowe na święta

Świąteczne słodycze bezglutenowe to ważny produkt w ofercie sklepu oferującego bezglutenowe wyroby cukiernicze. Rodzice dzieci na diecie bezglutenowej i dorosłe osoby na takiej diecie często sami przygotowują na święta bezglutenowe wyroby cukiernicze. Typowe świąteczne słodycze bezglutenowe to pierniczki, makowiec i kutia na święta Bożego Narodzenia oraz mazurki, babki i sernik na Wielkanoc. Przy okazji świąt rodzinnych ważne łakocie bez glutenu to przede wszystkim torty i wykwintne bezglutenowe ciastka.

Wigilijne słodycze bezglutenowe

Ważną słodką pozycję na wigilijnym stole ma kutia. Może być jedzona przez całe święta jako słodka przekąska. Bezglutenowa kutia jest przyrządzana na bazie ryżu, maku i bakalii. Warto użyć naturalnego brązowego ryżu o okrągłych ziarnach, który gotuje się przez ok. 45 minut. Mak trzeba sparzyć wrzącą wodą i gotować na bardzo małym ogniu pod przykryciem, aż można go rozetrzeć w palcach. Taki mak trzeba odcedzić, zmielić przez sitko z drobnymi dziurkami i wymieszać z ugotowanym ryżem. Do takiej masy dodaje się miód, posiekane orzechy włoskie, rodzynki, siekane migdały, figi, daktyle i esencję waniliową. Po wymieszaniu warto, aby kutia postała w lodówce nawet 2 dni. To idealne słodycze wegańskie bezglutenowe.

Baza na słodycze bezglutenowe

Taką bazą na desery bez glutenu na pewno można nazwać bezglutenowy biszkopt. Jest dużo różnych przepisów i propozycji na taki biszkopt, który nie może zawierać skrobi pszennej. Można go zrobić na przykład ze skrobi kukurydzianej, tapioki, jajek, cukru i proszku do pieczenia. Inna propozycja to upieczenie biszkoptu z mąki ziemniaczanej, jajek, cukru, sody i szczypty soli. To doskonała baza na wykwintne desery bezglutenowe jakimi są różnego rodzaju torty. Mając dobrą bazę można przygotować torty czekoladowe, owocowe, orzechowe czy torty kawowe.

Na co zwracać uwagę przy wyborze słodyczy bezglutenowych?

Czekolady mleczne i nadziewane mogą zawierać gluten w postaci ciasteczek, okruchów waflowych lub zagęstników – należy dokładnie czytać skład na etykiecie. Słodycze sprzedawane luzem lub w nieoznakowanych opakowaniach mogą być zanieczyszczone glutenem – najbezpieczniej wybierać produkty paczkowane z wyraźnym oznaczeniem „bez glutenu”. Wypieki bezglutenowe (np. babeczki, ciasta, brownie) przygotowywane w domu lub cukierniach mogą zawierać śladowe ilości glutenu, jeśli nie zachowano zasad czystości – ważna jest osobna kuchnia lub sprzęty. Niektóre słodycze zawierają ukryty gluten w postaci słodu jęczmiennego, syropu glukozowo-fruktozowego z pszenicy, aromatów lub stabilizatorów – warto sprawdzać skład każdego produktu. Organic Market zrobił to za Ciebie, starannie dobierając asortyment. Wiele marek oferuje słodycze w wersji bezglutenowej – w naszym sklepie można znaleźć czekoladki, batoniki, ciasteczka i muffinki z oznaczeniem „gluten-free”. Słodycze bezglutenowe najlepiej przechowywać osobno, by uniknąć kontaktu z produktami zawierającymi gluten – szczególnie w kuchni, gdzie łatwo o zanieczyszczenie krzyżowe.