Płatki owsiane, owsianki

Płatki owsiane otrzymywane są  z owsa, który jest bardzo wartościowym  zbożem gdyż zawiera dużo substancji białkowych, tłuszczów oraz znaczne ilości witamin (z grupy B) i błonnika pokarmowego. Jedzenie płatków owsianych zapewnia siłę fizyczną i energię życiową. Płatki owsiane maja  przyjemny smak i są lekkostrawne.  

Dlaczego warto wybierać płatki owsiane bio?

Ekologiczna uprawa owsa zapewnia, że nie były stosowane sztuczne nawozy ani opryski, pestycydy. Płatki owsiane mają wiele prozdrowotnych zalet więc kupując płatki owsiane warto wybierać płatki owsiane ekologiczne aby w pełni z tych walorów skorzystać i nie obciążać organizmu niepotrzebnymi dodatkami.

Jak wytwarzane są płatki owsiane bio?

Całe ziarna owsa mogą być zgniecione i w ten sposób otrzymywane są płatki owsiane pełnoziarniste, a podczas przerobu oczyszczonego ziarna powstają płatki owsiane zwykłe, górskie (bardziej rozdrobnione) i błyskawiczne – wszystkie poddane obróbce termicznej – działaniu pary. 

Czy płatki owsiane pełnoziarniste są lepsze niż inne płatki owsiane?

Pełnoziarniste płatki owsiane to super żywność – zawierają wszystkie składniki całego ziarna owsa. Dzięki temu pełnoziarniste płatki owsiane przyczyniają się do zwiększania odporności organizmu: beta – glukany aktywują komórki układu odpornościowego odpowiedzialne za obronę przed infekcjami, a rozpuszczalny błonnik jest prebiotykiem, czyli stanowi pożywkę dla pożytecznych bakterii zamieszkujących jelita.

Owies, z którego otrzymujemy płatki owsiane pełnoziarniste , na tle innych zbóż

Ze wszystkich tak zwanych zbóż chlebowych owies zawiera najwięcej tłuszczów, głównie nienasyconych. To one biorą udział w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Ma również więcej białka bogatego w aminokwasy egzogenne tzn. takie, których organizm nie umie sam wytworzyć i trzeba je dostarczać z dietą. Zawiera najwięcej frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego. Te wszystkie zalety dotyczą ekologicznych płatków owsianych pełnoziarnistych.

Jak jeść płatki owsiane?

Mieszając płatki owsiane, owoce suszone oraz orzechy i pestki można przygotować domowe musli. Na bazie płatków owsianych możemy przygotować też owsianki – batony lub ciastka, w których płatki owsiane łączy się z bakaliami tworząc zdrową przekąskę. Jednak gdy mówimy o daniu z płatków owsianych to głównie mamy na myśli owsiankę.

Owsianka z pełnoziarnistych płatków owsianych - królowa śniadań

Możemy rozróżnić 2 wersje owsianki – na słodko i słono. Na słodko przyrządza się owsiankę z dodatkiem świeżych lub suszonych owoców, pestek i orzechów, z masłem ghee i z ulubionymi przyprawami: wanilią, cynamonem, anyżem. Wytrawna wersja owsianki jest z dodatkiem warzyw i dobrego oleju (oliwa, olej lniany, olej rydzowy) i/lub z dodatkiem orzechów i pestek oraz wzbogacona aromatycznymi ziołami.  Do obydwu wersji owsianki ugotowanej na wodzie, już na talerzu, można dodać mleko lub ulubiony napój roślinny w tym też owsiany.

Wpływ płatków owsianych bio na zdrowie

Pełnoziarniste płatki owsiane zalecane są osobom z podwyższonym poziomem cukru we krwi, a także tym już z cukrzycą. Pomagają w redukcji masy ciała  – po zjedzeniu pełnoziarnistych płatków  owsianych uczucie sytości zostaje na dłużej ponieważ żołądek jest wolniej opróżniany. Pełnoziarniste płatki owsiane to też profilaktyka chorób układu krążenia – udowodniono, że owies obecny w diecie zmniejsza stężenie cholesterolu w osoczu krwi ogółem, a także powoduje polepszenie proporcji między frakcjami LDL i HDL. Rozpuszczalny błonnik w płatkach owsianych pełnoziarnistych stanowi pomoc w schorzeniach układu pokarmowego: zaparciach, nieżytach śluzówki jelita, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Powstały żel chroni błonę śluzową żołądka i jelit przed podrażnieniami i infekcjami bakteryjnymi.