WEGETARIAŃSKI BIO

*NOWAK Twaróg ekologiczny chudy (500g) - BIO (f)

  • Dodaj recenzję
  • Kod: 280321???????
    Producent: MARIAN NOWAK
  • Ser twarogowy chudy ekologiczny.

    Skład:
    mleko pasteryzowane ekologiczne, kultury bakterii.

    Produkt na wagę (pakowany w kawałki ok. 500g). Końcowa cena zależy od rzeczywistej masy produktu.

    Pochodzenie: Polska

    Certyfikacja: "AgroBioTest" PL-EKO-07 rolnictwo PL, certyfikat PL-EKO-07-96028
    WNI 32157202

    Wyprodukowane przez Ekologiczne Gospodarstwo Rolne, Przetwórstwo Mleka Marian Nowak Grabowo 9, 78-425 Biały Bór

    Informacje dodatkowe:


    Przechowywać w temperaturze od 2st. C do 5st C.

    Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 5 dni.

     

    Przepis

    Pierogi dyniowe
    Pierogi dyniowe

    Dynię przekrojoną na pół umieszczamy na blaszce do pieczenia, polewamy 2 łyżkami oliwy, doprawiamy solą, pieprzem i 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku. Pieczemy w 180 stopniach ok. 45 minut do pełnej miękkości i zarumienienia. Po ostudzeniu wyciągamy łyżką gniazda nasienne, a następnie wyciągamy cały miąższ. Cebulę drobno siekamy i smażymy na pozostałej oliwie na złoto, ok. 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy ją do dyni razem z twarogiem, startym serem grana padano, doprawiamy solą oraz pieprzem, a na koniec wbijamy jajko i wyrabiamy na jednolitą masę.

     

     

      SKŁADNIKI:

    Farsz:

    • 1 kg dyni piżmowej
    • 2 ząbki czosnku
    • 270 g twarogu
    • 50 g parmezanu
    • 2-3 cebule
    • 1 lub 2 jaja
    • 5 łyżek oliwy
    • sól i pieprz do smaku

    Ciasto na ok. 75 pierogów:

    • 450 g mąki
    • 22 g oleju
    • 330 g ciepłej wody zagotowanej, lekko przestudzonej
    • szczypta soli

    Dodatki:

    • 200 g masła
    • ½ pęczka szałwii

     

    PRZYGOTOWANIE:

    Dynię przekrojoną na pół umieszczamy na blaszce do pieczenia, polewamy 2 łyżkami oliwy, doprawiamy solą, pieprzem i 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku. Pieczemy w 180 stopniach ok. 45 minut do pełnej miękkości i zarumienienia. Po ostudzeniu wyciągamy łyżką gniazda nasienne, a następnie wyciągamy cały miąższ. Cebulę drobno siekamy i smażymy na pozostałej oliwie na złoto, ok. 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy ją do dyni razem z twarogiem, startym serem grana padano, doprawiamy solą oraz pieprzem, a na koniec wbijamy jajko i wyrabiamy na jednolitą masę. Farsz schładzamy minimum 5 godzin w lodówce.

    W misce zarabiamy ciasto na pierogi, wlewając stopniowo ciepłą wodę do uzyskania miękkiego ciasta. Gdy ciasto będzie miało dość zwartą strukturę, wyrabiamy na gładko na stolnicy. Odkładamy pod przykryciem na kwadrans. Po tym czasie cienko wałkujemy, wycinamy krążki i nadziewamy obficie farszem dyniowym. Zalepiamy pierogi najładniej, jak potrafimy, odkładamy na blaszkę wysypaną warstwą mąki. Doprowadzamy do wrzenia garnek osolonej wody z kilkoma kroplami oleju. Wrzucamy pierogi, mieszamy energicznie, zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy ok. 1 minutę od momentu, aż pierogi wypłyną.

    W rondelku roztapiamy masło. Dorzucamy listki szałwii i na średnim ogniu smażymy, mieszając zawartością od czasu do czasu, przechylając zawartość rondelka na boki, aż masło nabierze złocistego koloru i będzie intensywnie pachniało szałwią i orzechami. Tak przygotowanym masłem polewamy ciepłe pierogi i podajemy na stół.

     

     

     Produkty polecane do tego  przepisu:

    oliwa z oliwek       Masło ekologiczne extra osełka    twaróg wiejski półtłusty klinek  

                                                                 parmezan na wagę   

     

    * Przepis Grzegorza Łapanowskiego.