Orzechy nerkowca BIO

Orzechy nerkowca

Orzechy nerkowca nazywane są też orzechami cashew. Nerkowce są treściwym, skoncentrowanym pokarmem.

Orzechy nerkowca pochodzenie

Orzeszki nerkowca pochodzą z Ameryki Środkowej  i Południowej, Indii i innych obszarów tropikalnych. Orzechy nerkowca swoją nazwę zawdzięczają kształtowi przypominającemu z wyglądu nerki. Nerkowce są miękkie i zawierają prawie 50% tłuszczu. Nerkowce orzechy są słodkie w smaku.

Orzechy nerkowca wartości odżywcze

Orzechy są najbardziej treściwym (skoncentrowanym) pokarmem jaki wytworzyła natura. Orzechy nerkowca zawierają cenne kwasy tłuszczowe. Orzeszki nerkowca zawierają średnio 50% tłuszczu, który jest o wiele lepiej trawiony i przyswajalny, niż tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Nerkowce są bogate w wapń i witaminę E, która działa jak „ochraniacz” nerwów i poprawiający odporność przeciwutleniacz.

Nerkowce w diecie

Nerkowce są bogatym źródłem białka oraz tłuszczów i powinny być spożywane w małych ilościach. Orzeszki nerkowca wymagają dokładnego przeżucia, aby mogły być dobrze strawione i przyswojone.  Aby zwiększyć przyswajalność, można orzechy nerkowca wyprażyć na sucho z dodatkiem sosu sojowego shoyu.

Orzechy nerkowca w kuchni

Nerkowce mogą być jedzone samodzielnie, a także po wyprażeniu z sosem sojowym shoyu i stanowią smaczną przekąskę. Takie wyprażone orzeszki nerkowca można też dodawać jako posypkę do sałatek, a także wykończenie dań z dyni czy kurczaka. Aby zawsze były pod ręką i do dyspozycji, orzechy nerkowca 1 kg to dobra pozycja w domowej spiżarni.

Napój roślinny z orzechów nerkowca

Orzechy nerkowca 1 kg będą potrzebne, jeśli chcesz przyrządzić napój roślinny. Nerkowce orzechy trzeba zalać wodą. Orzechy nerkowca zalane wodą zostawić na 2 godziny do namoczenia. Następnie trzeba odsączyć na sitku nerkowce orzechy.  Orzechy nerkowca przełożyć do malaksera. Nerkowce zalać wodą w proporcji 4 szklanki wody na 1 szklankę orzechów. Orzechy nerkowca zmiksować, osączyć na sitku wyłożonym gazą złożoną kilka razy, mocno dociskając łyżką. Zebrać brzegi gazy, skręcić je nad masą i bardzo dobrze odcisnąć. Gotowy napój przelać do szczelnych szklanych pojemników i przechowywać w lodówce 2-3dni.

Orzechy nerkowca w potrawach

Masa, na którą składają się nerkowce po odciśnięciu płynów przy wytwarzaniu napoju roślinnego, może się przydać do innych potraw. Odciśnięte orzechy nerkowca można zamrozić w pojemniku na kostki lodu i dodawać do koktajli, ciastek, jogurtu czy owsianki. Orzechy nerkowca mogą też stanowić smaczny składnik musli na śniadanie. Nerkowce w połączeniu z owocami i na przykład z ziarnami ekspandowanego owsa dostarczą energetyczny i odżywczy posiłek. Takie musli można podać z jogurtem lub napojem roślinnym, także z orzechów nerkowca.

Orzechy nerkowca do smarowania

Orzechy nerkowca są także dobrym produktem do przyrządzenia kremu z orzechów nerkowca, zwanego także masłem orzechowym. Masło orzechowe z orzechów nerkowca powstaje z prażonych, ale także z nieprażonych orzechów poprzez dokładne roztarcie. Naturalne masło z orzechów nerkowca ma nad powierzchnią roztartych orzechów warstwę oleju, która ochroni zawartość przed utlenianiem.