ORGANIC Mąka gryczana pełnoziarnista ekologiczna (500g) - BIO
Masa netto: 500g
Producent: Organic Farma Zdrowia
Składniki: ekologiczna mąka gryczana 2000* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny).
Wartość odżywcza w 100g:
- Wartość energetyczna 1448 kJ/342 kcal
- Tłuszcz 2,4 g
- - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g
- Węglowodany 67 g
- - w tym cukry 0,8 g
- Błonnik 6,3 g
- Białko 10 g
- Sól 0,01 g
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Przepis
Domowe bliny smakują i pachną zupełnie inaczej niż gumowate, pozbawione aromatu, paczkowane bliny z supermarketu. Zrobione według tego przepisu są lekkie i puszyste oraz delikatnie podkreślają smak egzotycznych dodatków. Najlepiej polewać je bezpośrednio po przygotowaniu. Małe bliny można składać jako kanapki, wkładając między nie wędzonego łososia lub pstrąga.
Przepis pochodzi z książki "Bez glutenu, pszenicy i nabiału" Antoinette Savill
Składniki (4-6 porcji)
Bliny:
55 (½ szklanki) mąki gryczanej
55 (½ szklanki) bezglutenowej mąki uniwersalnej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku proszku do pieczenia
1 łyżeczka oliwy
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 jajka
120 ml (½ szklanki) wody
olej do smażenia
Dodatki:
225 g śmietankowego sera sojowego, miękkiego serca koziego lub owczego
1 łyżka niesłodzonego mleka sojowego
155 g dobrej jakości wędzonego łososia lub pstrąga
25 g świeżego szczypiorku
Do dekoracji użyj świeżego koperku lub rukoli.
1. Drobno pokrój wędzoną rybę.
2. Drobno posiekaj szczypiorek.
3. Do miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
4. Zrób zagłębienie na środku stożka mąki, wlej w nie oliwę i olej oraz wybij w nie oba jajka.
5. Za pomocą ręcznej trzepaczki ubij ciasto, stopniowo dolewając do niego wodę.
6. Pozostaw ciasto na 15 minut w temperaturze pokojowej.
7. Dobrze nagrzej dużą, nieprzywierającą patelnię z odrobiną patelnię z odrobiną oleju.
8. Łyżką nalej ciasto na patelnię, formując 4 bliny o średnicy około 6 cm.
9. Smaż, aż zetną się od spodu, a na wierzchu pojawią się bąbelki powietrza. Następnie odwróć bliny i dosmaż je z drugiej strony. Obie strony mieć jasnozłoty kolor.
10. Przełóż bliny na duży, ciepły półmisek.
11. W małej misce zmiksuj ser z mlekiem sojowym na gładką masę. Nałóż trochę sera na środek każdego blina.
12. Na serze połóż kilka kawałków ryby i posyp je posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu.
13. Albo przełóż po kilka blinów ( w porcjach dla jednej osoby) na nieduże, ciepłe talerze i udekoruj je świeżym koperkiem lub rukolą i pokrop oliwą.
