WEGETARIAŃSKI BIO

Przecier pomidorowy BIO [passata] (680g) ORGANIC MARKET

  • Dodaj recenzję
  • Kod: 5907814662064
    Producent: ORGANIC MARKET
  • Ekologiczny wysokiej jakości, gęsty przecier pomidorowy z soczystych włoskich pomidorów dojrzewających w ciepłym klimacie. Idealnie pasuje do makaronów, jako baza dla innych sosów z dodatkiem warzyw (bakłażan, cukinia, papryka) i aromatycznych, świeżych ziół (bazylia, rozmaryn i tymianek). 180g pomidorów na 100g produktu Produkt pasteryzowany

    Przecier pomidorowy passata BIO

    Masa netto: 680g
    Producent: Organic Farma Zdrowia
    Pochodzenie: Włochy
    Skład: pomidory ekologiczne 100%
    Wartość odżywcza w 100g produktu:

    Wartość energetyczna: 17,5 kcal (73,5 kJ)
    Białko: 1,1g
    Węglowodany: 3,0g
     - w tym cukry: 0,4g
    Błonnik: 0,2g
    Tłuszcz: 0g
    Sól: 0.5mg

    Certyfikacja: IT-BIO-006 rolnictwo UE
    Wyprodukowano dla Organic Farma Zdrowia S.A. ul. Głubczycka 11/1; 02-417 Warszawa, PL-EKO-01
    Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce, spożyć w ciągu 3 dni.
    Data minimalnej trwałości: nie krótsza niż 3 miesiące.

     

    Przepis

    Smażone ryżowe kuleczki z serem
    Smażone ryżowe kuleczki z serem

    Przepis pochodzi od Cristiny Catese, autorki książki „Italia. Amore mio".

    Przygotowanie: 60 min

    Odpoczynek: 60 min

    Gotowanie: 20 min

    Poziom: średnio trudny

    Składniki na 15 sztuk:

    • 250 g ryżu arborio
    • 170 g wołowiny mielonej
    • 80 g wątróbek z kurczaka
    • 50 g suszonych borowików
    • 1 mała biała cebula
    • 400 g passaty pomidorowej
    • 1 l wywaru mięsnego
    • ½ szklanki białego wytrawnego wina
    • 80 g tartego sera Parmigiano Reggiano
    • 80 g masła (50 g + 30 g na koniec do mieszania)
    • 2 jajka M
    • oliwa z oliwek extra vergine
    • sól, pieprz

    Nadzienie:

    • 250 g mozzarelli

    Dodatkowo:

    Przygotowanie:

    Grzyby moczymy w ciepłej wodzie. Wątróbki drobno siekamy. Na głębokiej patelni rozpuszczamy 50 g masła, dodajemy oliwę i smażymy posiekaną cebulę oraz mięso mielone, aż lekko się zarumienią. Następnie dodajemy wątróbki i odsączone oraz pokrojone grzyby. Podsmażamy ok. 5 minut. Wlewamy wino, zwiększamy temperaturę, by odparować alkohol. Następnie dodajemy passatę pomidorową i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy ok. 20 minut aż sos zgęstnieje. Dodajemy ryż i mieszamy. W zależności od potrzeb wlewamy wywar mięsny. Ryż gotujemy, aż będzie miękki i zwarty. Patelnię zdejmujemy z ognia, dodajemy masło, tarty ser Parmigiano Reggiano i dokładnie mieszamy. Wbijamy dwa jajka. Mieszamy do połączenia się składników. Przekładamy całość na dużą blachę i delikatnie rozprowadzamy. Owijamy folią spożywczą, by dotykała powierzchni ryżu, dzięki czemu ryż nie wyschnie. Pozostawiamy do wystygnięcia. Nadzienie Mozzarellę kroimy na kawałki i osuszamy ręcznikiem papierowym. Gdy ryż wystygnie, formujemy kulki dłońmi, nadając im owalny kształt. Do każdego z nich wkładamy kawałek mozzarelli i dokładnie zamykamy. W taki sposób formujemy wszystkie kulki. Następnie obtaczamy je ze wszystkich stron w roztrzepanym jajku i bułce tartej. W garnku rozgrzewamy olej do temperatury 170-180 stopni i smażymy, aż się zarumienią. Podczas smażenia muszą pływać w dużej ilości oleju. Warto korzystać z garnka o małej średnicy, dzięki czemu zużyjemy mniej oleju. Wyjmujemy je na ręcznik papierowy i osuszamy z nadmiaru tłuszczu.