Mleko, nabiał, jaja
![*TURVITA Twaróg półtłusty [na wagę] (ok.250g) - BIO (dostępność: wt.-pt.)](/media/products/053c860bb5e630b0184f131297f8626b/images/thumbnail/small_200024-a.jpg?lm=1707129795)
*ANDECHSER Ser camembert (100 g) - BIO
Ekologiczny ser camembert. Wyprodukowany ze specjalnej formy według tradycyjnej receptury oferuje łagodny, aromatyczny smak i serową przyjemność. >>> Na zewnątrz: biała pleśń >>> Wewnątrz: matowo-błyszczący, z nieregularnymi dziurkami >>> Kolor: biały do jasnożółtego. ...
14,29 zł
*ANDECHSER Ser alpejski z ziołami w plastrach 50% tłuszczu, BEZ laktozy (150 g) - BIO
Organiczny alpejski ser z ziołami, z 50% zawartością tłuszczu. To lekko pikantny, twardy ser o cudownie miękkiej konsystencji i kremowym, ziołowym smaku. >>> okres dojrzewania: ok. 4 tygodnie >>> BEZ laktozy >>> łagodny, o zrównoważonym smaku ziół >>> wyprodukowany w laboratorium mikrobiologicznym >>> W plastrach ...
22,69 zł
*TURVITA Twaróg półtłusty [na wagę] (ok.250g) - BIO (dostępność: wt.-pt.)
Twaróg półtłusty z mleka krowiego >>> Mleko certyfikowane, pochodzące od krów pasących się swobodnie na pastwiskach w czystym obszarze Natura 2000, w dorzeczu Liwca. Krowy karmione są paszami naturalnymi, ekologicznymi, będącymi pod stałą kontrolą składu. Mleko Turvita zawiera naturalny tłuszcz mleczny – najłatwiej strawny tłuszcz zwierzęcy, mający wiele funkcji prozdrowotnych. Jest bogate w łatwoprzyswajalne białko, wapń oraz witaminy z grupy B, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz bakterie kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na mikroflorę naszych jelit....
12,25 zł
*BIO VERDE Ser topiony (8 x 17,5 g) (140 g) - BIO
SER topiony o charakterystycznym smaku oraz trójkątnym kształcie. Produkt bez cukru w składzie. Zapakowany w praktyczne okrągłe kartonikowe opakowanie z ośmioma trójkącikami sera topionego w wygodnych porcjach do spożycia....
19,99 zł
*KÄRNTNERMILCH Ser Camembert 50% (100 g) - BIO
Ekologiczny ser camembert z mleka krowiego - to miękki ser podpuszczkowy, który w procesie dojrzewania dzięki grzybom pleśni z gatunku Penicillium camemberti pokrywa się charakterystyczną białawą pleśnią. Camembert jest sprężysty przy lekkim naciskaniu, ma twardą, aksamitną skórkę i miękkie, rozpływające się wnętrze o białej lub lekko kremowej barwie. W smaku jest wyrazisty i ma ostry i charakterystyczny orzechowo grzybowy zapach. >>> Camembert można panierować i smażyć lub piec, podawać z owocami np. z żurawinami, z którymi się idealnie komponuje smakowo. Camembert można też marynować. ...
15,79 zł
*KÄRNTNERMILCH Ser z pieprzem z mleka siennego w plastrach 45% (100 g) - BIO
Ekologiczny ser z pieprzem, w plastrach, z mleka siennego o 45 % zawartości tłuszczu w suchej masie. Wyprodukowany z pasteryzowanego, organicznego mleka z górskich gospodarstw z południowej strony Alp. >>> W smaku łagodny, z lekko pikantnymi ziarnami zielonego pieprzu. Idealnie komponuje się z wytrawnymi, białymi winami....
15,69 zł
*KÄRNTNERMILCH Ser Gouda z mleka siennego w plastrach 45% (100 g) - BIO
Ekologiczny ser Gouda w plastrach z mleka siennego, 45 % tłuszczu w suchej masie. Wyprodukowany z pasteryzowanego, organicznego mleka z górskich gospodarstw z południowej strony Alp. >>> Ser o minimalnym czasie dojrzewania, wynoszącym sześć tygodni. Jego łagodny smak sprawia, że może być wszechstronnie stosowany i sprawdzi się nawet w wykwintnej kuchni. >>> W smaku łagodny. Dopełnieniem smaku tego młodego sera będzie białe, półwytrawne wino. ...
14,69 zł
*KÄRNTNERMILCH Ser Emmentaler z mleka siennego w plastrach 45% (100 g) - BIO
Ekologiczny ser Ementaler w plastrach z mleka siennego, 45 % tłuszczu w suchej masie. To tradycyjny twardy ser z okrągłymi dziurkami o pełnym smaku, który doskonale komponuje się z mocnymi czerwonymi winami, pasuje też do pieczywa i do zapiekania. Ser leżakuje przez co najmniej sześć miesięcy i dojrzewa powierzchniowo za pomocą wybranych kultur bakterii. >>> Najlepiej wyjąć z lodówki na 10 minut przed spożyciem, ser zyska wtedy intensywniejszy smak, a oddzielanie plasterków będzie łatwiejsze. ...
15,69 zł
*KÄRNTNERMILCH Ser z kozieradką z mleka siennego w plastrach 45% (100 g) - BIO
Ekologiczny ser z kozieradką, w plastrach, z mleka siennego o 45 % zawartości tłuszczu w suchej masie. Wyprodukowany z pasteryzowanego, organicznego mleka z górskich gospodarstw z południowej strony Alp. >>> W smaku łagodny, lekko orzechowy. Nasiona kozieradki podkreślają wyjątkowy aromat sera i tworzą przyjemną harmonię z jego delikatną konsystencją....
15,69 zł
*ANDECHSER Ser kozi w plastrach 48% tłuszczu, BEZ laktozy (100g) - BIO
Ekologiczny ser półtwardy maślany z mleka koziego BEZ laktozy, z 48% zawartością tłuszczu w suchej masie >>> W plastrach
22,99 zł
*ANDECHSER Ser kozi tarty (100g) - BIO
Ser tarty kozi BIO. Świetny do sałatek i zapiekanek.
12,99 zł
*OMA Serek kanapkowy ziołowy (70 % tłuszczu w suchej masie) (150 g) - BIO
Kremowy serek kanapkowy wykonany z wysokiej jakości składników - z certyfikowanego, ekologicznego mleka pełnego o 70% zawartości tłuszczu. Doskonały do kanapek, placków, tortilli, naleśników i serników/ Sprawdzi się do zagęszczania sosów i zup....
13,69 zł
*PRODUKTY KLASZTORNE Ser Maasdam w plastrach, ekologiczny (125g) - BIO
Ser ekologiczny Maasdam to produkt o pełnomlecznym, lekko słodkim, orzechowym smaku z delikatną owocową nutą. Ser ten nawet po upływie 7 tygodni leżakowania cały czas dojrzewa, dlatego jego smak w trakcie przechowywania zmienia się na coraz bardziej wyraźny i dojrzały. ...
14,99 zł
*PRODUKTY KLASZTORNE Ser maasdam w kostce (200g) - BIO
Ser Maasdam w kostce BIO - ser ekologiczny o pełnomlecznym, lekko słodkim, orzechowym smaku z delikatną owocową nutą. Ser ten nawet po upływie 7 tygodni leżakowania cały czas dojrzewa, dlatego jego smak w trakcie przechowywania zmienia się na coraz bardziej wyraźny i dojrzały....
20,99 zł
Ser bez laktozy, ser wegański
Ser, sery
Sery wśród nabiału stanowią bogatą grupę asortymentową. Szacuje się, że na świecie sery są produkowane w liczbie kilku tysięcy gatunków.
Czym są sery?
Sery otrzymywane są z mleka zwierzęcego przez wydzielenie z niego białek i tłuszczu. Aby wytworzyć sery używa się głównie mleka typu kazeinowego. Najczęściej powstają sery krowie i sery owcze, rzadziej sery kozie czy sery bawole. Sery, zależnie od gatunku, produkuje się z mleka pełnego, mleka odtłuszczonego, a także z mleka wzbogaconego w tłuszcz przez dodatek śmietanki. Sery powstają również ze śmietanki i serwatki.
Sery rodzaje
Tradycyjnie sery dzieli się na: sery żółte czyli podpuszczkowe dojrzewające, sery białe czyli sery twarogowe i sery topione. Sery tych wszystkich typów można także podzielić według innych kryteriów. Podział serów ze względu na rodzaj użytego mleka to sery krowie, sery owcze, sery kozie i sery mieszane. W zależności od zawartości tłuszczu mogą być sery śmietankowe, sery tłuste, sery półtłuste i sery chude. Jeśli weźmie się pod uwagę zawartość wody to wyróżnia się sery twarde, sery półtwarde i sery miękkie. Po uwzględnieniu rodzajów skrzepu mleka są sery podpuszczkowe, sery kwasowe i sery podpuszczkowo – kwasowe.
Ser bez mleka
Mówiąc ser bez mleka można mieć na myśli sery wegańskie lub ser bez laktozy. Laktoza jest cukrem występującym w mleku i nadaje mu lekko słodki smak. W Polsce problem wtórnej nietolerancji laktozy stwierdza się u około 20-40% populacji osób dorosłych. Dla osób z nietolerancją laktozy, która objawia się poprzez problemy z układem pokarmowym, polecany jest ser bez laktozy. Ser bez laktozy występuje w szerokim wyborze. Są to sery żółte i sery twarogowe oznakowane jako ser bez laktozy, minus L.
Sery wegańskie
W przepisach często występuje jako zamiennik nabiału nazwa sery wegańskie. Nazewnictwo serek wegański czy wegański ser jest nieprawidłowe. Zarówno nazwa mleko jak i nazwy przetworów mlecznych m.in. sery, jest prawnie zarezerwowana dla produktów odzwierzęcych. Szeroka oferta zamienników sera z mleka zwierząt, znana jako sery wegańskie, ma różne nazwy. Jako sery wegańskie występują produkty o nazwach: roślinna alternatywa dla sera lub wegańska alternatywa dla sera.
