Mleko, nabiał, jaja
*BIOVERDE Ser manouri oryginalny grecki (150g) - BIO
Manouri, ser białkowy serwatkowy wytwarzany z serwatki owczej i koziej, jest doskonałą alternatywą dla rustykalnej, lekko kwaśnej fety; jest szczególnie kremowy i łagodny....
27,29 zł
*BIOVERDE Ser feta oryginalny grecki, ekologiczny (180g) - BIO
Od 1989 roku ekologiczna feta verde jest sprzedawana z dużym sukcesem w sklepach ze zdrową żywnością. Prawie nic się nie zmieniło pod względem receptury i jakości. Aby móc nazwać ser „Feta”, można używać wyłącznie mleka owczego i koziego produkowanego w Grecji. Tanie mleko z Europy Wschodniej to absolutne tabu! Kozie mleko nadaje serowi typowy charakter: pikantny smak z lekko kwaśną nutą i piękną białą barwę....
26,99 zł
*ANDECHSER Ser Bergblumenkase lekko pikantny w plastrach 50% tłuszczu, BEZ laktozy (125g) - BIO
Organiczny ser z kwiatów górskich o 50% zawartości tłuszczu. To ser półtwardy, dojrzewający, ze skórką. Skórka jest pielęgnowana przez kilka tygodni za pomocą czerwonych kultur bakterii oraz mieszanki przypraw z kwiatów górskich. Ser jest delikatnie pikantny i pełny w smaku. >>> BEZ laktozy >>> W plastrach...
23,99 zł
*LYE CROSS FARM Ser cheddar dojrzały dojrzewający 9-12 miesięcy (200g) - BIO
Ręcznie wyrabiany ekologiczny cheddar, dojrzewający 9-12 miesięcy, aż do uzyskania leko ostrego smaku.
23,79 zł
*ANDECHSER Ser kozi camembert 50% tłuszczu (100g) - BIO
Organiczny camembert kozi ANDECHSER NATUR wyprodukowany jest w 100% z ekologicznego mleka koziego. Łagodny smak i delikatna struktura oczarują każdego miłośnika sera. Produkowany z podpuszczki mikrobiologicznej, zawiera 50% tłuszczu >>> Okres dojrzewania ok 8 dni...
22,99 zł
*ANDECHSER Ser alpejski w plastrach 50% tłuszczu, BEZ laktozy(150g) - BIO
Ekologiczne ser alpejski, półtwardy, BEZ laktozy, z 50% zawartością tłuszczu w suchej masie >>> W plastrach ...
22,99 zł
*ANDECHSER Ser kozi w plastrach 48% tłuszczu, BEZ laktozy (100g) - BIO
Ekologiczny ser półtwardy maślany z mleka koziego BEZ laktozy, z 48% zawartością tłuszczu w suchej masie >>> W plastrach
22,99 zł
*ANDECHSER Ser alpejski z ziołami w plastrach 50% tłuszczu, BEZ laktozy (150 g) - BIO
Organiczny alpejski ser z ziołami, z 50% zawartością tłuszczu. To lekko pikantny, twardy ser o cudownie miękkiej konsystencji i kremowym, ziołowym smaku. >>> okres dojrzewania: ok. 4 tygodnie >>> BEZ laktozy >>> łagodny, o zrównoważonym smaku ziół >>> wyprodukowany w laboratorium mikrobiologicznym >>> W plastrach ...
22,69 zł
![*FRANCIA Mozzarella ekologiczna (250g) [12 kulek] - BIO](/media/products/70e3f55993fa06554f938c710e7a37d7/images/thumbnail/small_mozzarella_confetti_francia_12_kulek_250g.png?lm=1663832673)
*ANDECHSER Ser gouda w plastrach 48% tłuszczu, BEZ laktozy (150g) - BIO
Ekologiczny ser gouda BEZ laktozy, z 48% zawartością tłuszczu w suchej masie >>> W plastrach
21,79 zł
*ANDECHSER Serek kozi do smarowania, ekologiczny (150g) - BIO
Serek kozi - delikatny i kremowy, o łagodnej nucie koziego mleka i 65% zawartości tłuszczu. Wyprodukowany w 100% z ekologicznego mleka koziego w jakości Bioland. >>> Idealny do smarowania pieczywa i do przekąsek, a także do dodatków w daniach na zimno, bądź na ciepło. ...
20,99 zł
*PRODUKTY KLASZTORNE Ser maasdam w kostce (200g) - BIO
Ser Maasdam w kostce BIO - ser ekologiczny o pełnomlecznym, lekko słodkim, orzechowym smaku z delikatną owocową nutą. Ser ten nawet po upływie 7 tygodni leżakowania cały czas dojrzewa, dlatego jego smak w trakcie przechowywania zmienia się na coraz bardziej wyraźny i dojrzały....
20,99 zł
*BIO VERDE Ser topiony (8 x 17,5 g) (140 g) - BIO
SER topiony o charakterystycznym smaku oraz trójkątnym kształcie. Produkt bez cukru w składzie. Zapakowany w praktyczne okrągłe kartonikowe opakowanie z ośmioma trójkącikami sera topionego w wygodnych porcjach do spożycia....
19,99 zł
*ANTAR Ser podpuszczkowy koryciński śmietankowy (250g)
Ser koryciński jest serem dojrzewającym, podpuszczkowym wyrabianym z mleka, podpuszczki i soli. Świeże mleko podgrzewa się, ale nie pasteryzuje, dzięki czemu zachowuje wszystkie składniki odżywcze mleka- między innymi dużą ilość przyswajalnego wapnia, potrzebnego do budowy kości....
18,98 zł
*ANTAR Ser podpuszczkowy koryciński z czarnuszką (250g)
Ser koryciński jest serem dojrzewającym, podpuszczkowym wyrabianym z mleka, podpuszczki i soli. Świeże mleko podgrzewa się, ale nie pasteryzuje, dzięki czemu zachowuje wszystkie składniki odżywcze mleka- między innymi dużą ilość przyswajalnego wapnia, potrzebnego do budowy kości....
18,98 zł
Ser bez laktozy, ser wegański
Ser, sery
Sery wśród nabiału stanowią bogatą grupę asortymentową. Szacuje się, że na świecie sery są produkowane w liczbie kilku tysięcy gatunków.
Czym są sery?
Sery otrzymywane są z mleka zwierzęcego przez wydzielenie z niego białek i tłuszczu. Aby wytworzyć sery używa się głównie mleka typu kazeinowego. Najczęściej powstają sery krowie i sery owcze, rzadziej sery kozie czy sery bawole. Sery, zależnie od gatunku, produkuje się z mleka pełnego, mleka odtłuszczonego, a także z mleka wzbogaconego w tłuszcz przez dodatek śmietanki. Sery powstają również ze śmietanki i serwatki.
Sery rodzaje
Tradycyjnie sery dzieli się na: sery żółte czyli podpuszczkowe dojrzewające, sery białe czyli sery twarogowe i sery topione. Sery tych wszystkich typów można także podzielić według innych kryteriów. Podział serów ze względu na rodzaj użytego mleka to sery krowie, sery owcze, sery kozie i sery mieszane. W zależności od zawartości tłuszczu mogą być sery śmietankowe, sery tłuste, sery półtłuste i sery chude. Jeśli weźmie się pod uwagę zawartość wody to wyróżnia się sery twarde, sery półtwarde i sery miękkie. Po uwzględnieniu rodzajów skrzepu mleka są sery podpuszczkowe, sery kwasowe i sery podpuszczkowo – kwasowe.
Ser bez mleka
Mówiąc ser bez mleka można mieć na myśli sery wegańskie lub ser bez laktozy. Laktoza jest cukrem występującym w mleku i nadaje mu lekko słodki smak. W Polsce problem wtórnej nietolerancji laktozy stwierdza się u około 20-40% populacji osób dorosłych. Dla osób z nietolerancją laktozy, która objawia się poprzez problemy z układem pokarmowym, polecany jest ser bez laktozy. Ser bez laktozy występuje w szerokim wyborze. Są to sery żółte i sery twarogowe oznakowane jako ser bez laktozy, minus L.
Sery wegańskie
W przepisach często występuje jako zamiennik nabiału nazwa sery wegańskie. Nazewnictwo serek wegański czy wegański ser jest nieprawidłowe. Zarówno nazwa mleko jak i nazwy przetworów mlecznych m.in. sery, jest prawnie zarezerwowana dla produktów odzwierzęcych. Szeroka oferta zamienników sera z mleka zwierząt, znana jako sery wegańskie, ma różne nazwy. Jako sery wegańskie występują produkty o nazwach: roślinna alternatywa dla sera lub wegańska alternatywa dla sera.
