BIO

*Kapusta biała ekologiczna (1szt.) - BIO (PL)

Dodaj recenzję
Kod: 1565

Kapusta ekologiczna jest bardzo cennym warzywem, zawiera niemal wszystkie biopierwiastki, sporo witamin; ma dużo siarki – nie jest wskazana przy ciężkich uszkodzeniach nerek i wątroby; surowa i kiszona jest lepiej strawna od kapusty gotowanej. Sok z kapusty kiszonej to cenny napój wielowitaminowy, wzmacniający, poprawiający wydzielanie soków trawiennych i apetyt. Świeży sok z kapusty białej działa leczniczo na wrzody żołądka i dwunastnicy (jesienią codziennie wypijać ¾ szklanki przez 6 tygodni); zawarte w kapuście fitoncydy mają działanie bakteriobójcze; zaleca się go również dla osób z anemią. Przeciwwskazaniem są objawy zaawansowanej nadkwasoty i ostre stany zapalne żołądka. Duża ilość potasu w kapuście poprawia pracę serca i wydalanie nadmiaru płynów. Zawiera aminokwasy egzogenne pobudzające wzrost u dzieci. Leczniczo działają również liście kapusty przykładane np. na stłuczenia, schorzenia skórne; łagodzą bóle reumatyczne, kulszowe

Dystrybutor: Eko Wital

Kraj pochodzenia: Polska

CERTYFIKAT BIO: TAK; EKOGWARANCJA PTRE PL-EKO-01-5664

BEZGLUTENOWY: TAK

BEZLAKTOZOWY: TAK

WEGETARIAŃSKI: TAK

Certyfikat BIO: Tak
Bezglutenowy (certyfikat): Nie
Bez laktozy: Tak
Wegetariański: Tak
Wegański: Tak
Bez glutenu w składnikach: Nie
Bez dodatku cukru: Tak

Przepis

Bigos wegański
Bigos wegański

SKŁADNIKI:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 2 kg kapusty białej
  • 50 g suszonych grzybów, np. podgrzybków
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 cebule pokrojone w kostkę
  • 8 liści laurowych
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 2 słodkie jabłka pokrojone w ósemki
  • 50 g suszonych śliwek
  • 50 g suszonej żurawiny
  • 100 ml ginu lub jałowcówki
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego

 

PRZYGOTOWANIE:

Kiszoną kapustę odciśnij z soku (sok zatrzymaj) i posiekaj. Jeśli jest zbyt kwaśna, możesz ją przelać zimną wodą i ponownie odcisnąć. Odstaw na bok. Białą kapustę drobno posiekaj i również odłóż. Grzyby zalej gorącą wodą i kiedy zmiękną, pokrój w paseczki (tu również nie wylewaj wody). Na oleju zeszklij cebulę razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim. Dodaj posiekaną białą kapustę (z kiszoną poczekaj), posól delikatnie, aby puściła wodę, i duś do miękkości. Aby nie przywarła, możesz podlewać wodą z moczenia grzybów. Dodaj kapustę kiszoną i pozostałe składniki, duś pod przykryciem na małym ogniu minimum 3 godziny. Jeśli bigos będzie za mało kwaśny, dodaj zachowany płyn wyciśnięty z kapusty kiszonej.