Karp wigilijny

 

 

Karp wigilijny

 

Trudność przygotowania 2/5

Ilość porcji: 4 – 6

 

Składniki:

2 filety z karpia ekologicznego

mąka orkiszowa do obtoczenia

1 łyżkę płatków migdałowych

sok z cytryny

sól morska

pieprz świeżo zmielony

do smażenia: olej i masło ghee w takich samych ilościach

 

Przygotowanie:

  1. Karpia umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. 
  2. Każdy kawałek posolić, posypać pieprzem i skropić cytryną.
  3. Rozgrzać olej na patelni, obtoczyć rybę w mące i smażyć z obu stron na średnim ogniu, do zrumienienia.
  4. Podprażyć lekko płatki migdałowe na suchej patelni i posypać usmażonego karpia.