Przepisy
Sękacz tradycyjny, jak go zrobić? - domowy przepis
16-12-2020
Tradycyjny sękacz to wyjątkowo czasochłonny wypiek, kojarzony przede wszystkim z Podlasiem. Tak naprawdę wywodzi się on jednak najprawdopodobniej z Niemiec, gdzie w niektórych rejonach jest... więcej
Karp wigilijny
16-12-2020
Karp wigilijny
Trudność przygotowania 2/5
Ilość porcji: 4 – 6
Składniki:
2 filety z karpia ekologicznego
mąka orkiszowa do obtoczenia
1 łyżkę... więcej
Kołduny wegańskie z czerwonym barszczem
16-12-2020
SKŁADNIKI:
Farsz:
2 łyżki oleju
2 szklanki czerwonej soczewicy
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki cząbru
1 łyżka pieprzu ziołowego
1 łyżka papryki wędzonej
2/3... więcej
Świąteczny kremowy torcik czekoladowy
16-12-2020
PRZYGOTOWANIE:
Puszki z kremem kokosowym wstawić na noc do lodówki.
Śliwki gotować przez kilka minut na parze, żeby zmiękły.
Pestki słonecznika i płatki owsiane uprażyć na suchej... więcej
Piernik z orzechami laskowymi
16-12-2020
W jednej misce wymieszać suche składniki: mąki, sodę, przyprawę piernikową i kakao
W drugiej misce połączyć napój sojowy, ocet jabłkowy, olej i melasę.
Mokre składniki wymieszać... więcej
Karp w płatkach migdałowych
16-12-2020
Oczyszczonego karpia natrzeć solą, skropić sokiem z cytryny i wstawić na 2–3 godziny do lodówki.
Kawałki ryby podsmażyć na rozgrzanym maśle, przełożyć do naczy- nia... więcej
Barszcz czerwony
16-12-2020
Na palniku opalamy cebulę. Wszystkie warzywa umyć i obrać. Jabłko umyć i pokroić na 4 części. Do garnka wrzucamy pokrojone warzywa i owoce i wlewamy ok. 1 l wody i dodajemy... więcej
Pierogi dyniowe
25-11-2020
Dynię przekrojoną na pół umieszczamy na blaszce do pieczenia, polewamy 2 łyżkami oliwy, doprawiamy solą, pieprzem i 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku. Pieczemy w 180 stopniach ok. 45 minut... więcej
Łazanki z kapustą i grzybami
01-08-2020
Składniki:
3 szklanki mąki
3 jajka
1 kg kapusty kiszonej
50 g suszonych grzybów
2 średnie cebule
3 łyżki oleju roślinnego
sól i pieprz
2 łyżki masła
Przygotowanie:
Kapustę... więcej
Przepis: Dietetyczne Pocztówki - Gazpacho
27-07-2020
Kolejna Dietetyczna Pocztówka Centrum Dietetyki Consilium Vitalis zabiera nas do słonecznej Hiszpanii prezentując jak w prosty sposób przygotować tradycyjne hiszpańskie danie - chłodnik... więcej
Przepis: Dietetyczne Pocztówki - Letni ratatouille z grzanką
27-07-2020
Kolejna Dietetyczna Pocztówka Centrum Dietetyki Consilium Vitalis zabiera nas do kraju nad Sekwaną prezentując jak w prosty sposób przygotować tradycyjne francuskie danie - letni ratatouille.... więcej
Przepis na Pappardelle z pulpecikami.
27-07-2020
Przepis:
Do miski wkładamy mięso mielone, jajko, otręby, łyżkę startego sera, jeden posiekany ząbek czosnku oraz zioła, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie... więcej
Przepis na Bezglutenowe pancakes
27-07-2020
Waniliowa Chmurka przedstawia:/ przepis własny, dla 2- 3 osób/ więcej
Przepis na Penne po Florencku
27-07-2020
Kolejna Dietetyczna Pocztówka Centrum Dietetyki Consilium Vitalis zabiera nas do aromatycznych Włoch prezentując jak w prosty sposób przygotować tradycyjne włoskie danie rodem z domu... więcej
Wiosenna sałatka z komosą ryżową
27-07-2020
Komosa działa lekko rozgrzewająco, wzmacnia nerki, zawiera najwięcej białka (ok. 20 %) ze zbóż, wszystkie 8 aminokwasów egzogennych, dużo wapnia, fosfor, witaminy E oraz witaminy z... więcej
Przepis na Matcha ciastka
27-07-2020
Przygotowanie:
Miękkie masło zmiksuj z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj całe jajo.
Przesiej mąkę razem z matchą. Dodaj sypkie składniki do masy i dokładnie wymieszaj. Zawiń w... więcej
Domowe mleko ryżowe - jak zrobić? Przepis
27-07-2020
Rosnąca ostatnimi czasy ilość wegan, a także osób chcących zamienić mleko krowie (na przykład przez ideologię, nietolerancję laktozy) na inny produkt sprawia, że zapotrzebowanie na mleko... więcej
Dlaczego warto wybrać czerwoną soczewicę?
27-07-2020
Mimo, że w Polsce czerwona soczewica nie jest najpopularniejszym składnikiem potraw, to jest coraz częściej spożywana. Jest to związane z jej prozdrowotnymi właściwościami, a także... więcej
Czym jest pasta miso i jak stosować ją w kuchni?
16-07-2020
Dziś Polacy coraz częściej sięgają po składniki kulinarne, które jeszcze kilkaset lat wcześniej były zupełnie nieznane w naszej części świata. Obecny rozwój cywilizacji sprawia... więcej
Co można zrobić z kokosa? Świeże mleko kokosowe i wiórki
16-07-2020
Kokos to owoc palmy kokosowej, rosnącej na terenach Azji i Południowej Ameryki. Jako owoc egzotyczny w Europie pozostawał przez długi czas mało popularny, jednak niedawno zyskał uznanie... więcej
Właściwości i zastosowania mąki orkiszowej w kuchni
16-07-2020
Ostatnimi czasy coraz więcej ludzi interesuje się nie tylko jedzeniem smacznym, ale też zdrowym, bazującym na pewnych składnikach. Z tego powodu rosnącą popularnością cieszy się mąka... więcej
Makaron z brokułem, kukurydzą i kimchi
29-01-2020
Wszystkie składniki sosu umieścić w rondelku, podgrzewać i mieszać do czasu połączenia się składników.
Kolbę kukurydzy gotujemy około 8 minut (jeśli mamy ugotowane kolby bądź... więcej
Makaron z grochu z pesto pietruszkowym
13-01-2020
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Natkę pietruszki siekamy. Orzechy blendujemy na gładko. Posiekaną natkę, zblendowane nerkowce, pokrojony wegański żółty ser, oliwę, sól... więcej
Bezglutenowe, wegańskie bułeczki z makiem i cukrem pudrem z ksylitolu
09-12-2019
Nadzienie makowe:
Mak gotujemy, aż wsiąknie woda. Do ugotowanego maku dodajemy skórkę z cytryny, rozdrobnione orzechy oraz rodzynki. Mieszamy i gotujemy jeszcze około 10 minut. Na... więcej
Wegański makowiec z orzechami i lukrem
09-12-2019
Mak gotujemy w wodzie, w proporcjach 1:2, do czasu aż woda wyparuje, aż mak zmięknie. Co jakiś czas mieszamy, żeby nie przypalić maku.
Do maku dodajemy pozostałe składniki i dokładnie... więcej
Świąteczny hummus piernikowy
09-12-2019
Cieciorkę przepłukać wodą, odsączyć i umieścić w blenderze lub malakserze z ostrzem S.
Zblendować na pastę, dodając w razie konieczności odrobinę wody.
Dodać resztę składników... więcej
Wegańskie paszteciki z pieczarkami w orientalnych przyprawach
09-12-2019
Pieczarki oraz cebulę kroimy w małe kawałeczki, czosnek wyciskamy przez praskę.
Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i czosnek. Smażymy, aż cebula się zeszkli.
Dorzucamy... więcej
Keks bananowy orkiszowy z orzechami włoskimi
20-11-2019
Banany, orkisz i ulubione bakalie, to sposób na keks bananowy - ciasto ekspresowe i dosłownie na każdą kieszeń. Jeśli nie wiesz jak wykorzystać mocno już dojrzałe banany, a masz... więcej
Bulgur z czarnymi oliwkami i pomidorkami
20-11-2019
Zdrowa, pyszna, wyrazista i sycąca sałatka. Świetna zarówno na kolację jak i drugie śniadanie do pracy. Jeśli masz zabiegany tydzień i brakuje ci sił oraz ochoty na gotowanie, ta... więcej
Bułeczki z farszem z ciecierzycy, z marchewką i sosem jogurtowym
19-11-2019
Pyszne, chrupiące bułeczki z aromatycznym naleśnikowym farszem z ciecierzycy na długo zachowają świeżość. Są pyszne, pożywne i smakują najmłodszym. Idealne na drugie śniadanie... więcej
Placek kokosowy z kremem orzechowym
19-11-2019
Jeśli szukasz pomysłu na ciasto na każdą okazję, to placek kokosowy z pewnością sprawdzi się w 100%. Ciasto ma lekkość biszkoptu, jest łatwe w wykonaniu, a do tego stanowi... więcej
Babka zebra z dynią i cukinią
13-11-2019
Polska, złota jesień – zaproś ją teraz do swojej kuchni! Sezon na dynię i cukinię trwa, a my mamy pomysł jak zrobić z nich pyszne i zdrowe ciasto.
Czy wiesz, że DYNIA …
to... więcej
Cebulożur wege
10-04-2019
SKŁADNIKI:
800g cebuli
2–3 marchewki
1 pietruszka
1 średni lub 1/2 dużego selera
kilka grzybów suszonych lub pieczarek (niekoniecznie)
dowolny tłuszcz do podduszenia... więcej
Przepisy na święta Wielkiej Nocy
10-04-2019
Wiosna to dla wielu z nas okres wyczekiwany z niecierpliwością. Po długiej, mroźnej i ciemnej zimie przychodzi czas kolorów oraz dłuższych dni. Na nowo odnajdujemy radość i motywację... więcej
Kompot z suszu
05-12-2018
Składniki na 2 l kompotu:
100 g suszonych jabłek,
100 g suszonych śliwek,
garść suszonych moreli,
garść rodzynek,
kawałek laski cynamonu,
szczypta cynamonu w proszku,
5... więcej
Masło orzechowe karmelowe, z kakao i grubą solą
19-11-2018
Masło orzechowe karmelowe, z kakao i grubą solą. więcej
Tiramisu bez jajek i mleka!
06-11-2018
SKŁADNIKI:
biszkopty:
½ szklanki aquafaby*
200 g cukru (ksylitolu/ erytrytolu)
1 łyżeczka octu jabłkowyego lub winnego
100 g mąki z kaszy gryczanej niepalonej
100 g mąki... więcej
Kutia bez pszenicy
03-10-2018
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość: 3 porcje
Składniki:
½ szklanki ugotowanego pełnoziarnistego ryżu okrągłego
¼ łyżeczki soli morskiej
½ szklanki maku niebieskiego
50 g... więcej
Kulki mocy z zielonej soczewicy z karobem
04-04-2018
SKŁADNIKI (30 szt.):
100 g zielonej soczewicy (suchej)
50 g wiórków kokosowych
100 g żurawiny namoczonej we wrzątku
100 g orzechów włoskich
50 g migdałów
2 łyżki... więcej
Kokosowe placuszki.
01-04-2018
Sposób przygotowania:
Banany z jajkiem miksujemy blenderem na puszystą masę, dodajemy mąkę kokosową, wszystko ponownie miksujemy.
Rozgrzewamy patelnię z rozsmarowanym na niej olejem... więcej
Pączki z wodą różaną
12-12-2017
Składniki:
2 opakowania (po 9 g) suchych drożdży
150g cukru
5 żółtek
0,5 l mleka
2 łyżki masła
20 ml wody różanej
nadzienie: konftura z... więcej
Humus z pieczonej dyni
26-10-2017
Składniki:
1kg Dyni
1 słoik ciecierzycy w zalewie
3 łyżki tahini
1 głowka czosnku
kilka łyżek oliwy
sok z 1 cytryny
sól do smaku
kurkuma dla koloru
0,5 szklanki zimnej wody (z... więcej
Sałatka z bazyliowym pesto
26-06-2017
PL
Składniki:
sałata BIO
ogórek BIO
pomidorki cherry BIO
mix oliwek BIO
papryka BIO
sera BIO
3 łyżki pesto bazyliowego
orzeszki piniowe
pieczywko chrupkie z... więcej
Sałatka łosoś - awokado
22-06-2017
Składniki:
1 awokado
pęczek rzodkiewki BIO
ser feta
łosoś więdzony
mix sałat
sos balsamiczny
pestki dyni
kiełki
Przygotowanie:
Sałatę opłukać. Pokroić w kawałki... więcej
Barszcz biały
31-03-2017
SKŁADNIKI:
100 g boczku (naturalnie wędzonego lub surowego)
2 białe kiełbaski parzone lub surowe
1/3 butelki zakwasu na barszcz biały (ok. 170 ml)
korzeń... więcej
Barszcz czerwony
07-12-2016
Składniki:
koncentrat barszczu czerwonego
uszka z kapustą i grzybami
0,5 kg włoszczyzny (marchew, seler, pietruszka, por)
2 cebule
1 kg buraków
20 g suszonych... więcej
Pierogi z farszem kapuściano-grzybowym
06-12-2016
Ciasto:
Składniki:
1⁄2 kg mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka wody
Przygotowanie:
Podstawą dobrych pierogów jest ciasto. Powinno być cienkie, prawie przezroczyste. Na stolnicy... więcej
Paszteciki krucho-drożdżowe
06-12-2016
Składniki:
(na około 80 sztuk)
Ciasto krucho-drożdżowe:
4 szklanki mąki pszennej
250 g zimnego masła
2 całe jajka
15 g drożdży instant
200 ml gęstej śmietany
1/4 łyżeczki... więcej
Pierniczki
05-12-2016
Składniki:
2 szklanki mąki migdałowej,
2 szklanki mąki pszennej białej,
pół szklanki mąki pszennej razowej,
jajko,
12 łyżek miodu nektarowego,
100 g masła,
2 łyżeczki... więcej
Pasztet z indyka z batatem (bez glutenu, bez jajek)
05-12-2016
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Składniki:
500 g surowego mielonego mięsa z indyka (pierś, polędwica)
150 g ugotowanego batatu
1 mała cebula
1 łyżeczka... więcej
Dynia pieczona z rozmarynem
14-10-2016
Dynię przekroić na pół, oczyścić z pestek , pokroić na trójkątne kawałki. W misce wymieszać przyprawy z oliwą i obtoczyć w nich kawałki dyni. Wyłożyć dynię na blachę... więcej
Chleb żytni na zakwasie z czarnuszką
10-10-2016
Czas przygotowania: 40 min ; 2 bochenki
Składniki:
2,5 szklanki letniej wody
1 kg mąki żytniej razowej Organic
3 dag drożdży
zakwas – pierwszy raz dodajesz... więcej
Brokułowe guacamole
04-10-2016
Czy wiesz, że BROKUŁY...
... są jedzone w dużych ilościach przez kulturystów oraz sportowców, ponieważ wzmacniają stawy i obniżają poziom kortyzolu, który wytwarza się w... więcej
Zupa marchwiowo-migdałowa
04-10-2016
Czy wiesz, że MARCHEW…
… to bardzo odżywcze warzywo o właściwościach leczniczych? Jest ona bowiem pełna witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy odpowiedzialnych za nasze zdrowie... więcej
Kisiel z żurawiny
04-10-2016
Czy wiesz, że ŻURAWINA ...
to bogactwo witamin i przeciwutleniaczy?
Witaminy i przeciwutleniacze zawarte w żurawinie są coraz częściej używane w kosmetologii, do maseczek... więcej
Kanapka z kremem daktylowym
04-10-2016
Czy wiesz, że DAKTYLE...
... można podjeść po treningu, czy intensywnym wysiłku fizycznym, warto brać je ze sobą na dłuższą wyprawę, czy po prostu do szkoły. Daktyle są... więcej
Sałatka z komosą ryżową
04-10-2016
Czy wiesz, że KOMOSA...?
... działa lekko rozgrzewająco, wzmacnia nerki, zawiera najwięcej białka (ok. 20 %) ze wszystkich zbóż, wszystkie 8 aminokwasów egzogennych, dużo wapnia,... więcej
Kolorowa tunezyjska potrawka wielowarzywna
04-10-2016
Czy wiesz, że RYŻ BRĄZOWY DŁUGOZIARNISTY...... to najmniej przetworzony i przez to najbardziej wartościowy gatunek ryżu. Usuwana jest jedynie niejadalna łuska, czyli ziarno jest... więcej
Placki gryczane
04-10-2016
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki A:
1 ząbek czosnku
garść kiełków rzodkiewki
świeżo mielony kolorowy pieprz
szczypta cząbru
2 łyżki sosu sojowego
trochę natki... więcej
Potrawa jednopatelniowa z kaszy i soczewicy
04-10-2016
Sposób przyrządzenia:Na suchej patelni lekko prażymy pokrojoną w półplasterki cebulę,dodajemy pokrojoną w taką samą formę marchew, mieszamy kilkaminut. Wsypujemy kaszę gryczaną,... więcej
Grillowane piersi z kurczaka z fenkułem i bakłażanem, podane z kaszą kuskus
04-10-2016
Sposób przyrządzeniaPokroić pierś z kurczaka na mniejsze części, posypać przyprawami – czubrycą pikantną, cząbrem, papryką ostrą, tymiankiem i solą. Odstawić do lodówki na 20–30... więcej
Stek cielęcy pieczony w tymianku z karmelizowanymi warzywami
03-10-2016
Stek cielęcy zamarynować w ziołach, czosnku, pieprzu oraz soli i białym winie 0,2 l, pozostawić na 24 godz. do pełnego zamarynowania. Obsmażyć i wstawić do pieca, zalać sokiem z... więcej
Pate z fasoli
30-09-2016
Składniki:
½ kg białej fasoli szczypta drobnych wodorostów
1 lub 2 śliwki suszone
1 i 3/4 szklanki oleju słonecznikowego (eko do wysokich temperatur)
1 łyżka masła ghee... więcej
Pęczotto z indykiem
12-09-2016
SKŁADNIKI • 1 szklanka kaszy pęczak • 2 filety z piersi indyka • 10 pieczarek • cebula, ząbek czosnku, por • 1 cukinia • 100 ml soku jabłkowego • 1 szklanka wywaru warzywnego (lub... więcej
Muffiny z orzechami arachidowymi
06-07-2016
SKŁADNIKI:
4 łyżki płatków owsianych pełnoziarnistych OFZ
100 g jogurtu naturalnego OFZ
100 g mąki pszennej razowej OFZ
100 g orzechów ziemnych prażonych bez soli
3... więcej
