Szaszłyki z kurczaka i brzoskwini z sosem borówkowym
2
SKŁADNIKI:
- 350 g piersi z kurczaka
- 1 papryka
- 1 cukinia
- 2 duże brzoskwinie
- 1 czerwona cebula
- 50 ml oliwy
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki płatków chili
- 1 gałązka rozmarynu
- SOS BORÓWKOWY:
- 200 g borówek
- 1 mała czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm imbiru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- ½ łyżeczki octu
- ½ łyżeczki płatków chili
- 30 ml oleju
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek. Paprykę, cukinię, brzoskwinię oraz kurczaka kroimy w dużą kostkę. Doprawiamy oliwą, solą, pieprzem i płatkami chili. Dodajemy posiekany rozmaryn. Zostawiamy do zamarynowania na co najmniej 30 minut. Nabijamy składniki szaszłyków na patyczki. Grillujemy na rozgrzanym grillu przez 4 minuty z każdej strony. Czosnek, imbir oraz czerwoną cebulę siekamy w drobną kosteczkę. Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Dodajemy pozostałe składniki. Borówki rozgniatamy widelcem. Całość gotujemy około 5 minut, do uzyskania gęstej konsystencji. Szaszłyki podajemy z sosem i szczypiorkiem.
Produkty powiązane z artykułem
Podobne artykuły
