Artykuły spożywcze/zdrowa żywność
CLEARSPRING Miso z brązowego ryżu (300g) - BIO
Miso powstało według tradycyjnej receptury i było warzone w beczkach z drewna cedrowego. Doskonale podkreśla smak zup, potrawek, sosów oraz dressingów....
46,49 zł
CLEARSPRING Miso jęczmienne (300g) - BIO
Pasta ze sfermentowanych ziaren soi i jęczmienia, o bogatym pełnym smaku.
44,99 zł
CLEARSPRING Miso z brązowego ryżu (300g) - BIO
Pasta miso powstała według tradycyjnej receptury i była warzona w beczkach z drewna cedrowego. Doskonale podkreśla smak zup, potrawek, sosów oraz dressingów. Jest to produkt gotowy do użycia, wystarczy dodać łyżeczkę pasty do bulionu, połączyć z ulubionymi dodatkami, np. świeżą szalotką, ulubionymi grzybami, pokrojonym w kostkę tofu oraz garścią wodorostów wakame. ...
44,99 zł
DARY NATURY Cynamon cejloński mielony (200 g) - BIO
Cynamonem można przyprawiać wszystkie potrawy słodzone, np. budynie, napoje mleczne, ciastka, czekoladę. Niewielką ilość cynamonu dodaje się do gulaszu, baraniny, wołowiny, gotowanej ryby, szynki ...
42,99 zł
CLEARSPRING Miso hatcho (300g) - BIO
Pasta ze sfermentowanych ziaren soi, o bogatym pełnym smaku. Niepasteryzowane hatcho miso to pasta, kóra powstaje z ziaren soi fermentowych dzięki specjalnemu zaczynowi enzymatycznemu kultur koji. Ma gęstą konsystencję i mocny smak, ponieważ dojrzewało przez 3 lata w drewnianych beczkach. Takiego efektu nie udaje się uzyskać sztucznymi metodami. Pasty używa się zamiast soli (1 łyżeczka na 1 kubek płynu) do zup, sosów, past, ryżu, makaronu, kaszy, dań warzywnych. Należy unikać długotrwałego gotowania, aby nie zniszczyć enzymów Przechowywać w temp. poniżej 15 st. C Nie zamrażać Produkt niepasteryzowany...
41,29 zł
DARY NATURY Imbir mielony (200g) - BIO
Imbir wykorzystywany jest jako przyprawa do zup, do pieczonego mięsa wieprzowego, dziczyzny i baraniny. Nadaje delikatny smak potrawom z ryżu, jajek, słodkim deserom, kompotom, różnym słodyczom. Imbir to także doskonała przyprawa do ogórków marynowanych i dyni marynowanej. Ponadto można nim przyprawiać przeróżne mikstury ziołowe, gdyż imbir wykazuje silne działanie pobudzające odporność....
37,99 zł
SONNENTOR Kardamon cały BIO 40 g
Kardamon jest czczony w Indiach jako królowa przypraw. Może to z powodu żmudnych zbiorów? Zielone ziarna zbierane są ręcznie, co czyni je szczególnie cennymi. Indianie używają go do przyprawiania curry i herbaty, Arabowie do kawy, a Szwedzi mają bzika na jego punkcie. Króluje w bułkach cynamonowych, piernikach i ponczu....
30,69 zł
ERNTESEGEN Ziołowa przyprawa w płynie (297 g) - BIO
Ekologiczna, ziołowa przyprawa w płynie ze składników pochodzących z certyfikowanych upraw. Dzięki zawartości m.in. liści i korzenia lubczyku przyprawa jest mocno aromatyczna, o charakterystycznym "rosołowym" smaku z nutą umami. Przyprawa ma szerokie zastosowanie w kuchni - podkreśli smak do zup, sosów, tofu, a także dań mięsnych. ...
27,99 zł
TERRASANA Pasta czerwone curry BIO 120 g - BIO
Czerwone curry to mieszanka tajskich przypraw z wyraźną nutą chili i trawy cytrynowej. Czerwony kolor zawdzięcza czerwonemu chili. Wystarczy dodać mleczko kokosowe, warzywa oraz mięso aby zrobić pyszne danie. Podawaj z ryżem lub chlebem naan. Możesz również, podsmażyć warzywa i tofu w woku, dodać makaron i mleczko kokosowe. Gotuj przez kilka minut, do uzyskania pożądanej gęstości potrawy. >> Produkt pasteryzowany. >> Opakowanie zawiera 8 sugerowanych porcji ...
20,99 zł
Przyprawy i dodatki do gotowania
Przyprawy to dodatki do żywności stosowane w małych ilościach. Przyprawy świata stanowią istotny składnik potrawy wpływający na jej smak i strawność.
Przyprawy w kuchni
Przyprawy ziołowe, przyprawy warzywne oraz przyprawy korzenne są znane i stosowane przez ludzi od bardzo dawna. Aromatyczne przyprawy urozmaicają pożywienie, poprawiają smak i zapach potraw. Niektóre przyprawy wzbogacają także wartość odżywczą dania w witaminy i składniki mineralne. Takie przyprawy to na przykład zielony koperek, natka pietruszki i szczypiorek.
Przyprawy jako zioła terapeutyczne
Przyprawy nie tylko poprawiają smak. Przyprawy świata zawierają substancje o właściwościach przeciwbakteryjnych. Aromatyczna kompozycja: czosnek, nasiona kolendry czy gorczycy dodawane do kiszonek czy marynat nie tylko poprawiają ich smak, ale działają też konserwująco. Do przedłużania trwałości nadają się również: korzeń lubczyka, jagody jałowca, tymianek, majeranek, czy ziele cząbru. Aromatyczna kompozycja, na która składają się wymienione wyżej przyprawy, ma również działanie przeciwbakteryjne.
Przyprawy świata w kuchni
Obecnie przyprawy nie znają granic. W każdym zakątku globu można znaleźć popularne przyprawy świata. Kuchnie poszczególnych krajów mają charakterystyczne przyprawy, które podkreślają identyfikację kulturową. Jednak w dobie internetu każdy może wypróbować różne przyprawy świata we własnej kuchni. Aromatyczne przyprawy wzbogacają smak lokalnych tradycyjnych dań.
Jaki smak mają aromatyczne przyprawy?
Aromatyczne przyprawy to przeważnie przyprawy korzenne. Przykładem takiej przyprawy jest kardamon, który występuje w kilku odmianach i kolorach. Kardamon ma korzenny zapach i ostry smak. Kardamon jest niezbędny w kuchni indyjskiej i arabskiej. Kardamon podnosi smak potraw mięsnych, a zwłaszcza potraw z kury i królika. W przypadku tej przyprawy należy uważać z ilością , ponieważ użyta w nadmiarze może zepsuć smak potrawy.
Aromatyczna kompozycja
Różne przyprawy korzenne składają się na różne mieszanki przypraw skomponowane tak, aby podkreślić smak konkretnej potrawy. Powszechnie znane mieszanki przypraw to zioła prowansalskie czy garam masala. Na opakowaniu, w którym jest mieszanka przypraw, znajduje się napis do jakiego dania jest przeznaczona.
