Artykuły spożywcze/zdrowa żywność
DARY NATURY Majeranek ekologiczny (15g) - BIO
Majeranek dodaje się głównie do kiełbas, tłustych mięs, pieczeni wieprzowej, baraniej, jagnięcej. Nadaje się wspaniale do przygotowywania zup jarzynowych, pomidorowych, ryb, pasztetów i omletów. Poza świeżym zapachem, majeranek oferuje doskonały ziołowy aromat. Dopełni smak każdej potrawy i doda lekko orzeźwiającego posmaku....
6,19 zł
DARY NATURY Natka pietruszki (20g) - BIO
Susz młodej naci pietruszki stosuje się jako dodatek smakowy oraz wzbogacający w witaminę C. Stosowana jest głównie do zup, rosołów, ziemniaków i sosów. ...
6,29 zł
DARY NATURY Kolendra ekologiczna (30g) - BIO
Kolendra służy do przyprawiania wędlin (zwłaszcza mortadeli i serdelowej), pasztetów, konserw mięsnych i rybnych, likierów i wódek oraz wielu mieszanek przyprawowych np. pieprzu ziołowego i curry....
6,29 zł
DARY NATURY Liść laurowy ekologiczny (10g) - BIO
Jest to jedna z najstarszych i najbardziej znanych przypraw, niezastąpiona do zup, rosołów, duszonych warzyw, sosów, wędlin potraw smażonych, galaretek itp. Liść laurowy stosuje się przy sporządzaniu marynat oraz przy kiszeniu kapusty....
6,39 zł
DARY NATURY Posypka do pieczonego chleba (50 g) - BIO
Przyprawa nadaje doskonały smak i pięknie dekoruje wypieki, podnosząc atrakcyjność pieczywa.
6,69 zł
DARY NATURY Oregano ekologiczne (20g) - BIO
Oregano jest niezbędną przyprawą do pizzy oraz wielu dań włoskich i śródziemnomorskich. Używane także przy doprawianiu sałatek, warzyw, sosów, ryb i potraw z sera....
6,99 zł
DARY NATURY Rozmaryn ekologiczny (30g) - BIO
Przyprawowa się nim zupy, gotowane ziemniaki, makarony, dania z drobiu, ryb i dziczyzny jak również doskonały do sosów i wędlin....
6,99 zł
DARY NATURY Anyż ekologiczny nasiona (30g) - BIO
Anyż doskonale nadaje się do ciast, kompotów, mięs oraz jako zaprawka do alkoholu.
6,99 zł
DARY NATURY Trawa cytrynowa (20g) - BIO
Trawy cytrynowej używa się w kuchni południowo-azjatyckiej oraz południowo-amerykańskiej. Aromat i smak trawy przypomina cytrynę, ale pozbawiony jest kwaskowatości. Wzbogaca się nią smak zup, sałatek, napojów, deserów, a nawet dań drobiowych przyprawianych curry. Suszone źdźbła trawy cytrynowej można dodać również do herbaty, nadając jej orzeźwiający aromat....
6,99 zł
Przyprawy i dodatki do gotowania
Przyprawy to dodatki do żywności stosowane w małych ilościach. Przyprawy świata stanowią istotny składnik potrawy wpływający na jej smak i strawność.
Przyprawy w kuchni
Przyprawy ziołowe, przyprawy warzywne oraz przyprawy korzenne są znane i stosowane przez ludzi od bardzo dawna. Aromatyczne przyprawy urozmaicają pożywienie, poprawiają smak i zapach potraw. Niektóre przyprawy wzbogacają także wartość odżywczą dania w witaminy i składniki mineralne. Takie przyprawy to na przykład zielony koperek, natka pietruszki i szczypiorek.
Przyprawy jako zioła terapeutyczne
Przyprawy nie tylko poprawiają smak. Przyprawy świata zawierają substancje o właściwościach przeciwbakteryjnych. Aromatyczna kompozycja: czosnek, nasiona kolendry czy gorczycy dodawane do kiszonek czy marynat nie tylko poprawiają ich smak, ale działają też konserwująco. Do przedłużania trwałości nadają się również: korzeń lubczyka, jagody jałowca, tymianek, majeranek, czy ziele cząbru. Aromatyczna kompozycja, na która składają się wymienione wyżej przyprawy, ma również działanie przeciwbakteryjne.
Przyprawy świata w kuchni
Obecnie przyprawy nie znają granic. W każdym zakątku globu można znaleźć popularne przyprawy świata. Kuchnie poszczególnych krajów mają charakterystyczne przyprawy, które podkreślają identyfikację kulturową. Jednak w dobie internetu każdy może wypróbować różne przyprawy świata we własnej kuchni. Aromatyczne przyprawy wzbogacają smak lokalnych tradycyjnych dań.
Jaki smak mają aromatyczne przyprawy?
Aromatyczne przyprawy to przeważnie przyprawy korzenne. Przykładem takiej przyprawy jest kardamon, który występuje w kilku odmianach i kolorach. Kardamon ma korzenny zapach i ostry smak. Kardamon jest niezbędny w kuchni indyjskiej i arabskiej. Kardamon podnosi smak potraw mięsnych, a zwłaszcza potraw z kury i królika. W przypadku tej przyprawy należy uważać z ilością , ponieważ użyta w nadmiarze może zepsuć smak potrawy.
Aromatyczna kompozycja
Różne przyprawy korzenne składają się na różne mieszanki przypraw skomponowane tak, aby podkreślić smak konkretnej potrawy. Powszechnie znane mieszanki przypraw to zioła prowansalskie czy garam masala. Na opakowaniu, w którym jest mieszanka przypraw, znajduje się napis do jakiego dania jest przeznaczona.
