Sos barbecue zrób go sam

20-07-2021

data modyfikacji: 2021-12-06

Składniki

na 450g sosu:

2 jabłka
50g śliwek suszonych (lub wędzonych) bez konserwantów i pestek
100g (4 duże łyżki lub do smaku) passaty pomidorowej, gęstej, dobrej jakości
1-2 łyżeczki (lub wedle gustu) wędzonej słodkiej papryki w proszku
1-2 łyżki (lub do smaku) miodu lub ksylitolu (jeśli jabłka nie są wystarczająco słodkie)

Aby otrzymać wersję bardziej „rasową”, dodaj ponadto:

min. 5 łyżek octu jabłkowego 5%
½ łyżeczki lub do smaku chili w proszku
1 ząbek czosnku
1 gałązka świeżego lubczyku

Przygotowanie

Jabłka pokrój w kostkę i uduś wraz ze śliwkami w minimalnej ilości wody. Dołóż passatę, podduś przez chwilę i zmiksuj na gładko z przyprawami. Do ostudzonego kremu dodaj ocet i chili. Przechowuj w lodówce. Zużyj w 3-5 dni.